Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito Chietino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2017.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 97 49,2% | 100 50,8% | 197 | 0 | 0 | 0 | 197 3,7% |
| 5-9 | 149 60,8% | 96 39,2% | 245 | 0 | 0 | 0 | 245 4,6% |
| 10-14 | 122 52,6% | 110 47,4% | 232 | 0 | 0 | 0 | 232 4,3% |
| 15-19 | 121 49,4% | 124 50,6% | 245 | 0 | 0 | 0 | 245 4,6% |
| 20-24 | 129 51,6% | 121 48,4% | 246 | 4 | 0 | 0 | 250 4,7% |
| 25-29 | 144 51,2% | 137 48,8% | 242 | 39 | 0 | 0 | 281 5,2% |
| 30-34 | 164 50,2% | 163 49,8% | 182 | 141 | 0 | 4 | 327 6,1% |
| 35-39 | 201 45,4% | 242 54,6% | 218 | 221 | 0 | 4 | 443 8,2% |
| 40-44 | 208 52,5% | 188 47,5% | 101 | 277 | 2 | 16 | 396 7,4% |
| 45-49 | 203 48,1% | 219 51,9% | 61 | 346 | 4 | 11 | 422 7,9% |
| 50-54 | 195 48,8% | 205 51,3% | 43 | 330 | 6 | 21 | 400 7,4% |
| 55-59 | 189 49,1% | 196 50,9% | 48 | 302 | 15 | 20 | 385 7,2% |
| 60-64 | 165 52,4% | 150 47,6% | 25 | 258 | 16 | 16 | 315 5,9% |
| 65-69 | 152 47,1% | 171 52,9% | 20 | 255 | 38 | 10 | 323 6,0% |
| 70-74 | 113 46,7% | 129 53,3% | 11 | 180 | 48 | 3 | 242 4,5% |
| 75-79 | 109 43,4% | 142 56,6% | 9 | 157 | 82 | 3 | 251 4,7% |
| 80-84 | 83 43,2% | 109 56,8% | 13 | 98 | 79 | 2 | 192 3,6% |
| 85-89 | 49 33,6% | 97 66,4% | 9 | 44 | 92 | 1 | 146 2,7% |
| 90-94 | 20 29,9% | 47 70,1% | 5 | 12 | 50 | 0 | 67 1,2% |
| 95-99 | 1 9,1% | 10 90,9% | 1 | 0 | 10 | 0 | 11 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 2.614 48,7% | 2.758 51,3% | 2.153 | 2.664 | 444 | 111 | 5.372 100% |