L'Associazione Città del Pane, nata il 19 ottobre 2002 ad Altopascio (Lucca), riunisce in una rete nazionale tutti i paesi e le città che trovano nel pane tipico un punto di forza della propria tradizione, cultura e attività.
Gli obiettivi dell'Associazione sono quelli di promuovere il riconoscimento e la valorizzazione dei pani e di tipologie specifiche di pane legate a determinati territori; stimolare la diffusione della cultura del pane; realizzare materiale documentale e promozionale per favorire la conoscenza del pane; promuovere la valorizzazione delle risorse ambientali, paesaggistiche, artistiche, storiche e culturali dei territori che faranno parte dell’Associazione.
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