Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Donato di Lecce per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2024. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 80 55,9% | 63 44,1% | 143 | 0 | 0 | 0 | 143 2,6% |
| 5-9 | 74 40,7% | 108 59,3% | 182 | 0 | 0 | 0 | 182 3,4% |
| 10-14 | 117 47,2% | 131 52,8% | 248 | 0 | 0 | 0 | 248 4,6% |
| 15-19 | 154 53,8% | 132 46,2% | 286 | 0 | 0 | 0 | 286 5,3% |
| 20-24 | 127 51,2% | 121 48,8% | 246 | 2 | 0 | 0 | 248 4,6% |
| 25-29 | 117 50,0% | 117 50,0% | 223 | 11 | 0 | 0 | 234 4,3% |
| 30-34 | 135 47,4% | 150 52,6% | 236 | 48 | 0 | 1 | 285 5,3% |
| 35-39 | 141 48,1% | 152 51,9% | 168 | 119 | 1 | 5 | 293 5,4% |
| 40-44 | 144 45,1% | 175 54,9% | 104 | 203 | 2 | 10 | 319 5,9% |
| 45-49 | 215 49,4% | 220 50,6% | 113 | 294 | 2 | 26 | 435 8,0% |
| 50-54 | 227 50,6% | 222 49,4% | 88 | 333 | 9 | 19 | 449 8,3% |
| 55-59 | 205 48,8% | 215 51,2% | 58 | 333 | 12 | 17 | 420 7,8% |
| 60-64 | 193 45,7% | 229 54,3% | 42 | 344 | 18 | 18 | 422 7,8% |
| 65-69 | 179 45,3% | 216 54,7% | 28 | 318 | 37 | 12 | 395 7,3% |
| 70-74 | 160 46,8% | 182 53,2% | 25 | 253 | 59 | 5 | 342 6,3% |
| 75-79 | 138 47,4% | 153 52,6% | 10 | 203 | 74 | 4 | 291 5,4% |
| 80-84 | 80 40,2% | 119 59,8% | 11 | 90 | 97 | 1 | 199 3,7% |
| 85-89 | 41 31,1% | 91 68,9% | 12 | 48 | 71 | 1 | 132 2,4% |
| 90-94 | 14 20,0% | 56 80,0% | 7 | 14 | 49 | 0 | 70 1,3% |
| 95-99 | 2 11,1% | 16 88,9% | 2 | 2 | 14 | 0 | 18 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 2.543 47,0% | 2.870 53,0% | 2.232 | 2.615 | 447 | 119 | 5.413 100% |