Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Buono per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 31 70,5% | 13 29,5% | 44 | 0 | 0 | 0 | 44 3,7% |
| 5-9 | 24 53,3% | 21 46,7% | 45 | 0 | 0 | 0 | 45 3,8% |
| 10-14 | 40 58,0% | 29 42,0% | 69 | 0 | 0 | 0 | 69 5,9% |
| 15-19 | 22 45,8% | 26 54,2% | 48 | 0 | 0 | 0 | 48 4,1% |
| 20-24 | 35 45,5% | 42 54,5% | 70 | 7 | 0 | 0 | 77 6,6% |
| 25-29 | 51 55,4% | 41 44,6% | 63 | 28 | 1 | 0 | 92 7,8% |
| 30-34 | 30 38,5% | 48 61,5% | 31 | 47 | 0 | 0 | 78 6,6% |
| 35-39 | 35 53,8% | 30 46,2% | 13 | 50 | 1 | 1 | 65 5,5% |
| 40-44 | 35 48,6% | 37 51,4% | 9 | 60 | 3 | 0 | 72 6,1% |
| 45-49 | 37 52,9% | 33 47,1% | 4 | 65 | 1 | 0 | 70 6,0% |
| 50-54 | 42 54,5% | 35 45,5% | 6 | 67 | 2 | 2 | 77 6,6% |
| 55-59 | 35 53,8% | 30 46,2% | 6 | 58 | 1 | 0 | 65 5,5% |
| 60-64 | 33 52,4% | 30 47,6% | 5 | 54 | 4 | 0 | 63 5,4% |
| 65-69 | 44 53,0% | 39 47,0% | 2 | 61 | 20 | 0 | 83 7,1% |
| 70-74 | 34 41,5% | 48 58,5% | 7 | 51 | 23 | 1 | 82 7,0% |
| 75-79 | 32 47,1% | 36 52,9% | 1 | 43 | 24 | 0 | 68 5,8% |
| 80-84 | 19 38,8% | 30 61,2% | 2 | 21 | 26 | 0 | 49 4,2% |
| 85-89 | 5 27,8% | 13 72,2% | 1 | 3 | 14 | 0 | 18 1,5% |
| 90-94 | 1 12,5% | 7 87,5% | 0 | 2 | 6 | 0 | 8 0,7% |
| 95-99 | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 585 49,8% | 589 50,2% | 426 | 617 | 127 | 4 | 1.174 100% |