Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Buono per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 17 73,9% | 6 26,1% | 23 | 0 | 0 | 0 | 23 2,3% |
| 5-9 | 28 66,7% | 14 33,3% | 42 | 0 | 0 | 0 | 42 4,1% |
| 10-14 | 21 60,0% | 14 40,0% | 35 | 0 | 0 | 0 | 35 3,4% |
| 15-19 | 29 59,2% | 20 40,8% | 49 | 0 | 0 | 0 | 49 4,8% |
| 20-24 | 22 44,0% | 28 56,0% | 45 | 5 | 0 | 0 | 50 4,9% |
| 25-29 | 32 52,5% | 29 47,5% | 50 | 11 | 0 | 0 | 61 6,0% |
| 30-34 | 36 56,3% | 28 43,8% | 35 | 29 | 0 | 0 | 64 6,3% |
| 35-39 | 31 48,4% | 33 51,6% | 25 | 38 | 1 | 0 | 64 6,3% |
| 40-44 | 25 41,0% | 36 59,0% | 14 | 45 | 1 | 1 | 61 6,0% |
| 45-49 | 36 55,4% | 29 44,6% | 15 | 48 | 1 | 1 | 65 6,4% |
| 50-54 | 29 46,8% | 33 53,2% | 2 | 55 | 4 | 1 | 62 6,1% |
| 55-59 | 45 54,2% | 38 45,8% | 7 | 65 | 9 | 2 | 83 8,2% |
| 60-64 | 31 47,7% | 34 52,3% | 3 | 55 | 6 | 1 | 65 6,4% |
| 65-69 | 27 47,4% | 30 52,6% | 3 | 46 | 8 | 0 | 57 5,6% |
| 70-74 | 40 58,8% | 28 41,2% | 5 | 51 | 12 | 0 | 68 6,7% |
| 75-79 | 32 40,5% | 47 59,5% | 5 | 38 | 36 | 0 | 79 7,8% |
| 80-84 | 20 40,8% | 29 59,2% | 1 | 22 | 26 | 0 | 49 4,8% |
| 85-89 | 12 41,4% | 17 58,6% | 0 | 9 | 20 | 0 | 29 2,9% |
| 90-94 | 2 25,0% | 6 75,0% | 2 | 1 | 5 | 0 | 8 0,8% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| Totale | 515 50,6% | 502 49,4% | 361 | 518 | 132 | 6 | 1.017 100% |