Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Buono per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2016.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 17 56,7% | 13 43,3% | 30 | 0 | 0 | 0 | 30 3,1% |
| 5-9 | 18 69,2% | 8 30,8% | 26 | 0 | 0 | 0 | 26 2,7% |
| 10-14 | 33 67,3% | 16 32,7% | 49 | 0 | 0 | 0 | 49 5,1% |
| 15-19 | 19 50,0% | 19 50,0% | 38 | 0 | 0 | 0 | 38 3,9% |
| 20-24 | 30 61,2% | 19 38,8% | 48 | 1 | 0 | 0 | 49 5,1% |
| 25-29 | 19 44,2% | 24 55,8% | 30 | 13 | 0 | 0 | 43 4,4% |
| 30-34 | 35 55,6% | 28 44,4% | 35 | 28 | 0 | 0 | 63 6,5% |
| 35-39 | 37 62,7% | 22 37,3% | 25 | 33 | 0 | 1 | 59 6,1% |
| 40-44 | 25 42,4% | 34 57,6% | 20 | 39 | 0 | 0 | 59 6,1% |
| 45-49 | 25 40,3% | 37 59,7% | 10 | 48 | 2 | 2 | 62 6,4% |
| 50-54 | 34 55,7% | 27 44,3% | 10 | 47 | 2 | 2 | 61 6,3% |
| 55-59 | 32 45,7% | 38 54,3% | 3 | 60 | 5 | 2 | 70 7,2% |
| 60-64 | 44 55,7% | 35 44,3% | 6 | 61 | 9 | 3 | 79 8,2% |
| 65-69 | 30 48,4% | 32 51,6% | 5 | 50 | 7 | 0 | 62 6,4% |
| 70-74 | 31 51,7% | 29 48,3% | 4 | 44 | 12 | 0 | 60 6,2% |
| 75-79 | 27 50,9% | 26 49,1% | 2 | 37 | 14 | 0 | 53 5,5% |
| 80-84 | 27 42,9% | 36 57,1% | 3 | 23 | 37 | 0 | 63 6,5% |
| 85-89 | 10 38,5% | 16 61,5% | 1 | 8 | 17 | 0 | 26 2,7% |
| 90-94 | 2 15,4% | 11 84,6% | 0 | 1 | 12 | 0 | 13 1,3% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 495 51,2% | 472 48,8% | 346 | 493 | 118 | 10 | 967 100% |