Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito sullo Ionio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 39 49,4% | 40 50,6% | 79 | 0 | 0 | 0 | 79 4,3% |
| 5-9 | 31 47,7% | 34 52,3% | 65 | 0 | 0 | 0 | 65 3,5% |
| 10-14 | 30 44,1% | 38 55,9% | 68 | 0 | 0 | 0 | 68 3,7% |
| 15-19 | 52 54,2% | 44 45,8% | 96 | 0 | 0 | 0 | 96 5,2% |
| 20-24 | 41 40,6% | 60 59,4% | 91 | 10 | 0 | 0 | 101 5,4% |
| 25-29 | 60 47,6% | 66 52,4% | 92 | 34 | 0 | 0 | 126 6,8% |
| 30-34 | 79 57,2% | 59 42,8% | 67 | 69 | 0 | 2 | 138 7,4% |
| 35-39 | 54 47,0% | 61 53,0% | 42 | 71 | 0 | 2 | 115 6,2% |
| 40-44 | 74 57,4% | 55 42,6% | 34 | 92 | 2 | 1 | 129 6,9% |
| 45-49 | 65 50,0% | 65 50,0% | 22 | 102 | 3 | 3 | 130 7,0% |
| 50-54 | 44 36,1% | 78 63,9% | 16 | 101 | 4 | 1 | 122 6,6% |
| 55-59 | 65 53,7% | 56 46,3% | 8 | 102 | 9 | 2 | 121 6,5% |
| 60-64 | 71 49,7% | 72 50,3% | 10 | 114 | 16 | 3 | 143 7,7% |
| 65-69 | 42 45,2% | 51 54,8% | 13 | 62 | 16 | 2 | 93 5,0% |
| 70-74 | 32 39,5% | 49 60,5% | 8 | 45 | 27 | 1 | 81 4,4% |
| 75-79 | 36 40,4% | 53 59,6% | 9 | 41 | 39 | 0 | 89 4,8% |
| 80-84 | 32 39,0% | 50 61,0% | 8 | 41 | 32 | 1 | 82 4,4% |
| 85-89 | 18 28,6% | 45 71,4% | 8 | 22 | 33 | 0 | 63 3,4% |
| 90-94 | 6 40,0% | 9 60,0% | 1 | 3 | 11 | 0 | 15 0,8% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 871 46,9% | 987 53,1% | 738 | 909 | 193 | 18 | 1.858 100% |