Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Marzano Oliveto per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2013.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 21 46,7% | 24 53,3% | 45 | 0 | 0 | 0 | 45 4,2% |
| 5-9 | 31 63,3% | 18 36,7% | 49 | 0 | 0 | 0 | 49 4,6% |
| 10-14 | 31 58,5% | 22 41,5% | 53 | 0 | 0 | 0 | 53 5,0% |
| 15-19 | 29 58,0% | 21 42,0% | 50 | 0 | 0 | 0 | 50 4,7% |
| 20-24 | 27 57,4% | 20 42,6% | 46 | 1 | 0 | 0 | 47 4,4% |
| 25-29 | 17 56,7% | 13 43,3% | 19 | 11 | 0 | 0 | 30 2,8% |
| 30-34 | 29 46,8% | 33 53,2% | 32 | 30 | 0 | 0 | 62 5,8% |
| 35-39 | 40 52,6% | 36 47,4% | 20 | 53 | 0 | 3 | 76 7,1% |
| 40-44 | 43 53,8% | 37 46,3% | 17 | 61 | 0 | 2 | 80 7,5% |
| 45-49 | 45 47,9% | 49 52,1% | 12 | 75 | 1 | 6 | 94 8,8% |
| 50-54 | 43 51,8% | 40 48,2% | 11 | 68 | 3 | 1 | 83 7,8% |
| 55-59 | 36 51,4% | 34 48,6% | 7 | 59 | 3 | 1 | 70 6,6% |
| 60-64 | 33 49,3% | 34 50,7% | 6 | 54 | 4 | 3 | 67 6,3% |
| 65-69 | 27 45,0% | 33 55,0% | 4 | 41 | 15 | 0 | 60 5,6% |
| 70-74 | 24 41,4% | 34 58,6% | 5 | 34 | 19 | 0 | 58 5,5% |
| 75-79 | 21 39,6% | 32 60,4% | 4 | 35 | 14 | 0 | 53 5,0% |
| 80-84 | 27 52,9% | 24 47,1% | 2 | 26 | 21 | 2 | 51 4,8% |
| 85-89 | 5 22,7% | 17 77,3% | 1 | 8 | 13 | 0 | 22 2,1% |
| 90-94 | 2 18,2% | 9 81,8% | 0 | 0 | 11 | 0 | 11 1,0% |
| 95-99 | 0 0,0% | 3 100,0% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 531 49,9% | 533 50,1% | 383 | 556 | 107 | 18 | 1.064 100% |