Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sale delle Langhe per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 11 73,3% | 4 26,7% | 15 | 0 | 0 | 0 | 15 2,9% |
| 5-9 | 15 60,0% | 10 40,0% | 25 | 0 | 0 | 0 | 25 4,9% |
| 10-14 | 9 52,9% | 8 47,1% | 17 | 0 | 0 | 0 | 17 3,3% |
| 15-19 | 7 36,8% | 12 63,2% | 19 | 0 | 0 | 0 | 19 3,7% |
| 20-24 | 16 59,3% | 11 40,7% | 27 | 0 | 0 | 0 | 27 5,3% |
| 25-29 | 19 65,5% | 10 34,5% | 22 | 7 | 0 | 0 | 29 5,7% |
| 30-34 | 9 42,9% | 12 57,1% | 13 | 8 | 0 | 0 | 21 4,1% |
| 35-39 | 18 54,5% | 15 45,5% | 16 | 16 | 0 | 1 | 33 6,5% |
| 40-44 | 21 60,0% | 14 40,0% | 10 | 21 | 0 | 4 | 35 6,9% |
| 45-49 | 16 42,1% | 22 57,9% | 4 | 29 | 2 | 3 | 38 7,5% |
| 50-54 | 25 59,5% | 17 40,5% | 5 | 29 | 3 | 5 | 42 8,3% |
| 55-59 | 14 45,2% | 17 54,8% | 2 | 27 | 0 | 2 | 31 6,1% |
| 60-64 | 23 57,5% | 17 42,5% | 7 | 29 | 1 | 3 | 40 7,9% |
| 65-69 | 25 58,1% | 18 41,9% | 5 | 34 | 3 | 1 | 43 8,4% |
| 70-74 | 18 60,0% | 12 40,0% | 0 | 22 | 7 | 1 | 30 5,9% |
| 75-79 | 11 42,3% | 15 57,7% | 2 | 13 | 11 | 0 | 26 5,1% |
| 80-84 | 7 36,8% | 12 63,2% | 3 | 7 | 7 | 2 | 19 3,7% |
| 85-89 | 5 38,5% | 8 61,5% | 1 | 3 | 8 | 1 | 13 2,6% |
| 90-94 | 3 60,0% | 2 40,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 1,0% |
| 95-99 | 0 0,0% | 1 100,0% | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 272 53,4% | 237 46,6% | 194 | 245 | 47 | 23 | 509 100% |