Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sover per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2005.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 26 49,1% | 27 50,9% | 53 | 0 | 0 | 0 | 53 5,8% |
| 5-9 | 24 55,8% | 19 44,2% | 43 | 0 | 0 | 0 | 43 4,7% |
| 10-14 | 20 42,6% | 27 57,4% | 47 | 0 | 0 | 0 | 47 5,1% |
| 15-19 | 27 55,1% | 22 44,9% | 49 | 0 | 0 | 0 | 49 5,3% |
| 20-24 | 27 48,2% | 29 51,8% | 54 | 2 | 0 | 0 | 56 6,1% |
| 25-29 | 30 54,5% | 25 45,5% | 38 | 17 | 0 | 0 | 55 6,0% |
| 30-34 | 39 58,2% | 28 41,8% | 31 | 34 | 0 | 2 | 67 7,3% |
| 35-39 | 37 51,4% | 35 48,6% | 17 | 52 | 0 | 3 | 72 7,8% |
| 40-44 | 38 49,4% | 39 50,6% | 11 | 62 | 1 | 3 | 77 8,4% |
| 45-49 | 30 56,6% | 23 43,4% | 5 | 45 | 2 | 1 | 53 5,8% |
| 50-54 | 31 53,4% | 27 46,6% | 11 | 43 | 3 | 1 | 58 6,3% |
| 55-59 | 29 59,2% | 20 40,8% | 3 | 41 | 3 | 2 | 49 5,3% |
| 60-64 | 16 34,8% | 30 65,2% | 5 | 35 | 6 | 0 | 46 5,0% |
| 65-69 | 31 53,4% | 27 46,6% | 5 | 36 | 17 | 0 | 58 6,3% |
| 70-74 | 13 41,9% | 18 58,1% | 2 | 20 | 9 | 0 | 31 3,4% |
| 75-79 | 10 28,6% | 25 71,4% | 6 | 15 | 14 | 0 | 35 3,8% |
| 80-84 | 11 28,9% | 27 71,1% | 9 | 8 | 21 | 0 | 38 4,1% |
| 85-89 | 2 13,3% | 13 86,7% | 1 | 2 | 10 | 2 | 15 1,6% |
| 90-94 | 3 20,0% | 12 80,0% | 1 | 3 | 11 | 0 | 15 1,6% |
| 95-99 | 1 25,0% | 3 75,0% | 1 | 0 | 3 | 0 | 4 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 445 48,3% | 476 51,7% | 392 | 415 | 100 | 14 | 921 100% |