Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Poggiofiorito per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 27 61,4% | 17 38,6% | 44 | 0 | 0 | 0 | 44 4,6% |
| 5-9 | 15 50,0% | 15 50,0% | 30 | 0 | 0 | 0 | 30 3,1% |
| 10-14 | 24 55,8% | 19 44,2% | 43 | 0 | 0 | 0 | 43 4,5% |
| 15-19 | 26 42,6% | 35 57,4% | 61 | 0 | 0 | 0 | 61 6,3% |
| 20-24 | 34 56,7% | 26 43,3% | 58 | 2 | 0 | 0 | 60 6,2% |
| 25-29 | 30 43,5% | 39 56,5% | 47 | 22 | 0 | 0 | 69 7,2% |
| 30-34 | 30 43,5% | 39 56,5% | 34 | 33 | 1 | 1 | 69 7,2% |
| 35-39 | 34 54,8% | 28 45,2% | 16 | 46 | 0 | 0 | 62 6,4% |
| 40-44 | 22 36,7% | 38 63,3% | 5 | 55 | 0 | 0 | 60 6,2% |
| 45-49 | 32 47,1% | 36 52,9% | 8 | 59 | 1 | 0 | 68 7,1% |
| 50-54 | 41 56,9% | 31 43,1% | 5 | 66 | 1 | 0 | 72 7,5% |
| 55-59 | 18 40,0% | 27 60,0% | 0 | 43 | 2 | 0 | 45 4,7% |
| 60-64 | 34 50,0% | 34 50,0% | 1 | 63 | 4 | 0 | 68 7,1% |
| 65-69 | 38 66,7% | 19 33,3% | 4 | 43 | 10 | 0 | 57 5,9% |
| 70-74 | 14 35,9% | 25 64,1% | 2 | 27 | 10 | 0 | 39 4,0% |
| 75-79 | 19 41,3% | 27 58,7% | 3 | 26 | 17 | 0 | 46 4,8% |
| 80-84 | 16 36,4% | 28 63,6% | 3 | 23 | 18 | 0 | 44 4,6% |
| 85-89 | 5 33,3% | 10 66,7% | 1 | 10 | 4 | 0 | 15 1,6% |
| 90-94 | 5 55,6% | 4 44,4% | 0 | 2 | 7 | 0 | 9 0,9% |
| 95-99 | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 465 48,3% | 498 51,7% | 365 | 521 | 76 | 1 | 963 100% |