Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Poggiofiorito per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 30 61,2% | 19 38,8% | 49 | 0 | 0 | 0 | 49 5,1% |
| 5-9 | 18 50,0% | 18 50,0% | 36 | 0 | 0 | 0 | 36 3,7% |
| 10-14 | 21 56,8% | 16 43,2% | 37 | 0 | 0 | 0 | 37 3,8% |
| 15-19 | 25 44,6% | 31 55,4% | 56 | 0 | 0 | 0 | 56 5,8% |
| 20-24 | 33 50,0% | 33 50,0% | 63 | 3 | 0 | 0 | 66 6,8% |
| 25-29 | 32 50,0% | 32 50,0% | 52 | 12 | 0 | 0 | 64 6,6% |
| 30-34 | 30 41,7% | 42 58,3% | 34 | 37 | 0 | 1 | 72 7,4% |
| 35-39 | 35 50,7% | 34 49,3% | 18 | 50 | 1 | 0 | 69 7,1% |
| 40-44 | 23 38,3% | 37 61,7% | 6 | 54 | 0 | 0 | 60 6,2% |
| 45-49 | 35 50,0% | 35 50,0% | 7 | 62 | 1 | 0 | 70 7,2% |
| 50-54 | 40 58,8% | 28 41,2% | 5 | 62 | 1 | 0 | 68 7,0% |
| 55-59 | 21 40,4% | 31 59,6% | 1 | 49 | 2 | 0 | 52 5,4% |
| 60-64 | 33 54,1% | 28 45,9% | 0 | 55 | 6 | 0 | 61 6,3% |
| 65-69 | 35 55,6% | 28 44,4% | 5 | 48 | 10 | 0 | 63 6,5% |
| 70-74 | 16 47,1% | 18 52,9% | 0 | 27 | 7 | 0 | 34 3,5% |
| 75-79 | 20 47,6% | 22 52,4% | 4 | 24 | 14 | 0 | 42 4,3% |
| 80-84 | 15 33,3% | 30 66,7% | 1 | 26 | 18 | 0 | 45 4,6% |
| 85-89 | 4 33,3% | 8 66,7% | 2 | 7 | 3 | 0 | 12 1,2% |
| 90-94 | 5 50,0% | 5 50,0% | 0 | 5 | 5 | 0 | 10 1,0% |
| 95-99 | 2 66,7% | 1 33,3% | 0 | 1 | 2 | 0 | 3 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 473 48,8% | 496 51,2% | 376 | 522 | 70 | 1 | 969 100% |