Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Castel del Monte per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2017.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale | 
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 3 17,6% | 14 82,4% | 17 | 0 | 0 | 0 | 17 3,9% | 
| 5-9 | 3 33,3% | 6 66,7% | 9 | 0 | 0 | 0 | 9 2,1% | 
| 10-14 | 3 60,0% | 2 40,0% | 5 | 0 | 0 | 0 | 5 1,2% | 
| 15-19 | 7 63,6% | 4 36,4% | 11 | 0 | 0 | 0 | 11 2,5% | 
| 20-24 | 13 61,9% | 8 38,1% | 20 | 1 | 0 | 0 | 21 4,8% | 
| 25-29 | 17 70,8% | 7 29,2% | 22 | 2 | 0 | 0 | 24 5,5% | 
| 30-34 | 16 59,3% | 11 40,7% | 20 | 7 | 0 | 0 | 27 6,2% | 
| 35-39 | 14 42,4% | 19 57,6% | 20 | 13 | 0 | 0 | 33 7,6% | 
| 40-44 | 19 61,3% | 12 38,7% | 19 | 12 | 0 | 0 | 31 7,1% | 
| 45-49 | 16 61,5% | 10 38,5% | 9 | 17 | 0 | 0 | 26 6,0% | 
| 50-54 | 15 57,7% | 11 42,3% | 6 | 18 | 0 | 2 | 26 6,0% | 
| 55-59 | 15 68,2% | 7 31,8% | 3 | 15 | 1 | 3 | 22 5,1% | 
| 60-64 | 16 59,3% | 11 40,7% | 1 | 17 | 6 | 3 | 27 6,2% | 
| 65-69 | 13 40,6% | 19 59,4% | 3 | 22 | 6 | 1 | 32 7,4% | 
| 70-74 | 6 35,3% | 11 64,7% | 1 | 14 | 1 | 1 | 17 3,9% | 
| 75-79 | 16 59,3% | 11 40,7% | 1 | 19 | 6 | 1 | 27 6,2% | 
| 80-84 | 12 42,9% | 16 57,1% | 1 | 15 | 12 | 0 | 28 6,5% | 
| 85-89 | 11 34,4% | 21 65,6% | 4 | 9 | 19 | 0 | 32 7,4% | 
| 90-94 | 1 7,7% | 12 92,3% | 0 | 2 | 11 | 0 | 13 3,0% | 
| 95-99 | 1 25,0% | 3 75,0% | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 0,9% | 
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,5% | 
| Totale | 217 50,0% | 217 50,0% | 172 | 183 | 68 | 11 | 434 100% |