Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vitaliano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 201 51,4% | 190 48,6% | 391 | 0 | 0 | 0 | 391 6,1% |
| 5-9 | 201 47,9% | 219 52,1% | 420 | 0 | 0 | 0 | 420 6,5% |
| 10-14 | 195 51,6% | 183 48,4% | 378 | 0 | 0 | 0 | 378 5,9% |
| 15-19 | 208 53,5% | 181 46,5% | 387 | 2 | 0 | 0 | 389 6,1% |
| 20-24 | 204 47,9% | 222 52,1% | 401 | 25 | 0 | 0 | 426 6,6% |
| 25-29 | 228 51,0% | 219 49,0% | 332 | 115 | 0 | 0 | 447 7,0% |
| 30-34 | 241 49,1% | 250 50,9% | 189 | 298 | 2 | 2 | 491 7,7% |
| 35-39 | 246 48,5% | 261 51,5% | 93 | 408 | 2 | 4 | 507 7,9% |
| 40-44 | 216 46,8% | 246 53,2% | 73 | 378 | 3 | 8 | 462 7,2% |
| 45-49 | 230 46,2% | 268 53,8% | 46 | 433 | 10 | 9 | 498 7,8% |
| 50-54 | 213 47,4% | 236 52,6% | 33 | 389 | 18 | 9 | 449 7,0% |
| 55-59 | 194 49,9% | 195 50,1% | 30 | 330 | 23 | 6 | 389 6,1% |
| 60-64 | 142 46,3% | 165 53,7% | 24 | 255 | 26 | 2 | 307 4,8% |
| 65-69 | 123 48,6% | 130 51,4% | 13 | 192 | 46 | 2 | 253 3,9% |
| 70-74 | 108 46,2% | 126 53,8% | 11 | 169 | 53 | 1 | 234 3,6% |
| 75-79 | 72 44,7% | 89 55,3% | 6 | 102 | 53 | 0 | 161 2,5% |
| 80-84 | 48 35,6% | 87 64,4% | 6 | 57 | 72 | 0 | 135 2,1% |
| 85-89 | 19 34,5% | 36 65,5% | 5 | 18 | 32 | 0 | 55 0,9% |
| 90-94 | 5 23,8% | 16 76,2% | 0 | 1 | 20 | 0 | 21 0,3% |
| 95-99 | 0 0,0% | 5 100,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.094 48,2% | 3.324 51,8% | 2.838 | 3.172 | 365 | 43 | 6.418 100% |
