Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 384 47,8% | 420 52,2% | 804 | 0 | 0 | 0 | 804 4,0% |
| 5-9 | 514 52,8% | 460 47,2% | 974 | 0 | 0 | 0 | 974 4,9% |
| 10-14 | 563 52,6% | 507 47,4% | 1.070 | 0 | 0 | 0 | 1.070 5,4% |
| 15-19 | 562 46,7% | 641 53,3% | 1.196 | 7 | 0 | 0 | 1.203 6,0% |
| 20-24 | 709 52,2% | 650 47,8% | 1.258 | 100 | 0 | 1 | 1.359 6,8% |
| 25-29 | 775 50,5% | 760 49,5% | 1.061 | 474 | 0 | 0 | 1.535 7,7% |
| 30-34 | 674 49,3% | 692 50,7% | 485 | 871 | 5 | 5 | 1.366 6,9% |
| 35-39 | 706 48,4% | 752 51,6% | 282 | 1.165 | 4 | 7 | 1.458 7,3% |
| 40-44 | 643 46,6% | 736 53,4% | 166 | 1.187 | 12 | 14 | 1.379 6,9% |
| 45-49 | 627 48,4% | 669 51,6% | 127 | 1.133 | 18 | 18 | 1.296 6,5% |
| 50-54 | 645 48,4% | 687 51,6% | 122 | 1.153 | 44 | 13 | 1.332 6,7% |
| 55-59 | 571 46,8% | 649 53,2% | 92 | 1.047 | 68 | 13 | 1.220 6,1% |
| 60-64 | 551 48,7% | 581 51,3% | 83 | 925 | 110 | 14 | 1.132 5,7% |
| 65-69 | 479 46,4% | 553 53,6% | 73 | 779 | 165 | 15 | 1.032 5,2% |
| 70-74 | 422 44,0% | 538 56,0% | 75 | 649 | 226 | 10 | 960 4,8% |
| 75-79 | 359 41,2% | 512 58,8% | 73 | 460 | 331 | 7 | 871 4,4% |
| 80-84 | 211 35,5% | 384 64,5% | 63 | 225 | 303 | 4 | 595 3,0% |
| 85-89 | 66 31,1% | 146 68,9% | 39 | 57 | 114 | 2 | 212 1,1% |
| 90-94 | 32 33,0% | 65 67,0% | 18 | 18 | 59 | 2 | 97 0,5% |
| 95-99 | 3 25,0% | 9 75,0% | 2 | 1 | 9 | 0 | 12 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 9.496 47,7% | 10.412 52,3% | 8.063 | 10.251 | 1.469 | 125 | 19.908 100% |
