Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito dei Normanni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2006.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 385 48,1% | 415 51,9% | 800 | 0 | 0 | 0 | 800 4,0% |
| 5-9 | 488 50,8% | 473 49,2% | 961 | 0 | 0 | 0 | 961 4,8% |
| 10-14 | 541 53,8% | 464 46,2% | 1.005 | 0 | 0 | 0 | 1.005 5,1% |
| 15-19 | 539 48,5% | 572 51,5% | 1.108 | 3 | 0 | 0 | 1.111 5,6% |
| 20-24 | 630 48,8% | 661 51,2% | 1.207 | 83 | 1 | 0 | 1.291 6,5% |
| 25-29 | 739 51,9% | 684 48,1% | 1.028 | 392 | 1 | 2 | 1.423 7,2% |
| 30-34 | 708 49,4% | 726 50,6% | 579 | 849 | 3 | 3 | 1.434 7,2% |
| 35-39 | 710 50,7% | 690 49,3% | 302 | 1.088 | 6 | 4 | 1.400 7,1% |
| 40-44 | 655 45,5% | 786 54,5% | 180 | 1.241 | 9 | 11 | 1.441 7,3% |
| 45-49 | 648 48,9% | 676 51,1% | 142 | 1.139 | 21 | 22 | 1.324 6,7% |
| 50-54 | 590 46,7% | 673 53,3% | 113 | 1.110 | 28 | 12 | 1.263 6,4% |
| 55-59 | 649 47,5% | 717 52,5% | 105 | 1.173 | 75 | 13 | 1.366 6,9% |
| 60-64 | 493 47,7% | 540 52,3% | 82 | 841 | 100 | 10 | 1.033 5,2% |
| 65-69 | 556 48,5% | 591 51,5% | 78 | 898 | 155 | 16 | 1.147 5,8% |
| 70-74 | 403 44,0% | 513 56,0% | 69 | 627 | 212 | 8 | 916 4,6% |
| 75-79 | 366 41,7% | 511 58,3% | 71 | 480 | 314 | 12 | 877 4,4% |
| 80-84 | 239 37,1% | 406 62,9% | 65 | 252 | 326 | 2 | 645 3,3% |
| 85-89 | 80 31,6% | 173 68,4% | 41 | 67 | 140 | 5 | 253 1,3% |
| 90-94 | 28 27,7% | 73 72,3% | 19 | 20 | 61 | 1 | 101 0,5% |
| 95-99 | 5 20,0% | 20 80,0% | 4 | 1 | 20 | 0 | 25 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 9.452 47,7% | 10.365 52,3% | 7.959 | 10.264 | 1.473 | 121 | 19.817 100% |
