Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Casciano in Val di Pesa per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2018.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 304 50,4% | 299 49,6% | 603 | 0 | 0 | 0 | 603 3,5% |
| 5-9 | 363 48,5% | 386 51,5% | 749 | 0 | 0 | 0 | 749 4,4% |
| 10-14 | 417 51,4% | 394 48,6% | 811 | 0 | 0 | 0 | 811 4,7% |
| 15-19 | 435 52,2% | 399 47,8% | 833 | 1 | 0 | 0 | 834 4,9% |
| 20-24 | 393 52,0% | 363 48,0% | 736 | 19 | 0 | 1 | 756 4,4% |
| 25-29 | 356 46,8% | 405 53,2% | 702 | 57 | 0 | 2 | 761 4,4% |
| 30-34 | 385 49,0% | 400 51,0% | 565 | 216 | 0 | 4 | 785 4,6% |
| 35-39 | 424 49,8% | 428 50,2% | 456 | 373 | 3 | 20 | 852 5,0% |
| 40-44 | 609 49,2% | 630 50,8% | 514 | 681 | 2 | 42 | 1.239 7,2% |
| 45-49 | 645 47,3% | 719 52,7% | 400 | 900 | 3 | 61 | 1.364 7,9% |
| 50-54 | 742 50,9% | 717 49,1% | 325 | 1.036 | 14 | 84 | 1.459 8,5% |
| 55-59 | 635 48,0% | 688 52,0% | 206 | 983 | 31 | 103 | 1.323 7,7% |
| 60-64 | 570 49,2% | 589 50,8% | 160 | 866 | 58 | 75 | 1.159 6,7% |
| 65-69 | 517 46,8% | 588 53,2% | 111 | 853 | 95 | 46 | 1.105 6,4% |
| 70-74 | 484 49,8% | 487 50,2% | 71 | 753 | 120 | 27 | 971 5,7% |
| 75-79 | 432 45,9% | 510 54,1% | 69 | 626 | 232 | 15 | 942 5,5% |
| 80-84 | 313 43,2% | 412 56,8% | 49 | 403 | 264 | 9 | 725 4,2% |
| 85-89 | 171 37,4% | 286 62,6% | 26 | 155 | 273 | 3 | 457 2,7% |
| 90-94 | 63 29,0% | 154 71,0% | 16 | 45 | 155 | 1 | 217 1,3% |
| 95-99 | 12 22,2% | 42 77,8% | 7 | 4 | 43 | 0 | 54 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 5 100,0% | 1 | 0 | 4 | 0 | 5 0,0% |
| Totale | 8.270 48,2% | 8.901 51,8% | 7.410 | 7.971 | 1.297 | 493 | 17.171 100% |