Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Demetrio ne' Vestini per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2009.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 44 51,8% | 41 48,2% | 85 | 0 | 0 | 0 | 85 4,6% |
| 5-9 | 44 51,8% | 41 48,2% | 85 | 0 | 0 | 0 | 85 4,6% |
| 10-14 | 43 57,3% | 32 42,7% | 75 | 0 | 0 | 0 | 75 4,1% |
| 15-19 | 53 54,1% | 45 45,9% | 98 | 0 | 0 | 0 | 98 5,3% |
| 20-24 | 45 54,2% | 38 45,8% | 75 | 8 | 0 | 0 | 83 4,5% |
| 25-29 | 63 47,7% | 69 52,3% | 100 | 32 | 0 | 0 | 132 7,2% |
| 30-34 | 82 54,3% | 69 45,7% | 75 | 75 | 0 | 1 | 151 8,2% |
| 35-39 | 71 53,4% | 62 46,6% | 43 | 86 | 1 | 3 | 133 7,3% |
| 40-44 | 79 50,3% | 78 49,7% | 32 | 123 | 0 | 2 | 157 8,6% |
| 45-49 | 70 54,3% | 59 45,7% | 21 | 101 | 0 | 7 | 129 7,0% |
| 50-54 | 61 46,9% | 69 53,1% | 13 | 104 | 6 | 7 | 130 7,1% |
| 55-59 | 45 51,7% | 42 48,3% | 12 | 71 | 3 | 1 | 87 4,7% |
| 60-64 | 45 43,3% | 59 56,7% | 7 | 89 | 8 | 0 | 104 5,7% |
| 65-69 | 50 54,3% | 42 45,7% | 10 | 70 | 11 | 1 | 92 5,0% |
| 70-74 | 57 57,0% | 43 43,0% | 10 | 68 | 20 | 2 | 100 5,5% |
| 75-79 | 32 44,4% | 40 55,6% | 5 | 41 | 25 | 1 | 72 3,9% |
| 80-84 | 18 36,0% | 32 64,0% | 7 | 17 | 26 | 0 | 50 2,7% |
| 85-89 | 15 30,6% | 34 69,4% | 4 | 22 | 22 | 1 | 49 2,7% |
| 90-94 | 4 26,7% | 11 73,3% | 0 | 4 | 11 | 0 | 15 0,8% |
| 95-99 | 2 28,6% | 5 71,4% | 0 | 1 | 6 | 0 | 7 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 923 50,3% | 911 49,7% | 757 | 912 | 139 | 26 | 1.834 100% |