Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Demetrio ne' Vestini per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2013.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 40 46,0% | 47 54,0% | 87 | 0 | 0 | 0 | 87 4,7% |
| 5-9 | 40 48,8% | 42 51,2% | 82 | 0 | 0 | 0 | 82 4,5% |
| 10-14 | 49 56,3% | 38 43,7% | 87 | 0 | 0 | 0 | 87 4,7% |
| 15-19 | 46 59,7% | 31 40,3% | 76 | 1 | 0 | 0 | 77 4,2% |
| 20-24 | 53 52,0% | 49 48,0% | 95 | 7 | 0 | 0 | 102 5,5% |
| 25-29 | 51 53,7% | 44 46,3% | 68 | 26 | 0 | 1 | 95 5,2% |
| 30-34 | 69 49,3% | 71 50,7% | 59 | 81 | 0 | 0 | 140 7,6% |
| 35-39 | 75 49,3% | 77 50,7% | 50 | 97 | 1 | 4 | 152 8,3% |
| 40-44 | 63 49,6% | 64 50,4% | 27 | 98 | 1 | 1 | 127 6,9% |
| 45-49 | 81 48,8% | 85 51,2% | 31 | 129 | 0 | 6 | 166 9,0% |
| 50-54 | 65 50,8% | 63 49,2% | 16 | 101 | 3 | 8 | 128 7,0% |
| 55-59 | 63 51,6% | 59 48,4% | 14 | 94 | 6 | 8 | 122 6,6% |
| 60-64 | 38 47,5% | 42 52,5% | 7 | 64 | 4 | 5 | 80 4,4% |
| 65-69 | 43 45,7% | 51 54,3% | 8 | 75 | 10 | 1 | 94 5,1% |
| 70-74 | 54 54,0% | 46 46,0% | 9 | 72 | 18 | 1 | 100 5,4% |
| 75-79 | 39 48,8% | 41 51,3% | 6 | 45 | 27 | 2 | 80 4,4% |
| 80-84 | 20 37,7% | 33 62,3% | 4 | 24 | 25 | 0 | 53 2,9% |
| 85-89 | 10 27,0% | 27 73,0% | 6 | 9 | 22 | 0 | 37 2,0% |
| 90-94 | 5 21,7% | 18 78,3% | 1 | 6 | 15 | 1 | 23 1,3% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| Totale | 905 49,2% | 933 50,8% | 733 | 929 | 138 | 38 | 1.838 100% |