Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito Chietino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 127 54,5% | 106 45,5% | 233 | 0 | 0 | 0 | 233 4,4% |
| 5-9 | 121 48,8% | 127 51,2% | 248 | 0 | 0 | 0 | 248 4,6% |
| 10-14 | 131 54,1% | 111 45,9% | 242 | 0 | 0 | 0 | 242 4,5% |
| 15-19 | 105 46,7% | 120 53,3% | 225 | 0 | 0 | 0 | 225 4,2% |
| 20-24 | 150 54,0% | 128 46,0% | 270 | 8 | 0 | 0 | 278 5,2% |
| 25-29 | 133 47,0% | 150 53,0% | 236 | 47 | 0 | 0 | 283 5,3% |
| 30-34 | 154 48,7% | 162 51,3% | 177 | 137 | 0 | 2 | 316 5,9% |
| 35-39 | 212 52,7% | 190 47,3% | 129 | 269 | 0 | 4 | 402 7,5% |
| 40-44 | 180 46,0% | 211 54,0% | 78 | 301 | 2 | 10 | 391 7,3% |
| 45-49 | 210 50,0% | 210 50,0% | 47 | 346 | 6 | 21 | 420 7,8% |
| 50-54 | 183 49,2% | 189 50,8% | 54 | 292 | 7 | 19 | 372 6,9% |
| 55-59 | 191 53,2% | 168 46,8% | 34 | 296 | 10 | 19 | 359 6,7% |
| 60-64 | 158 48,8% | 166 51,2% | 23 | 266 | 24 | 11 | 324 6,1% |
| 65-69 | 166 47,2% | 186 52,8% | 15 | 296 | 38 | 3 | 352 6,6% |
| 70-74 | 120 48,4% | 128 51,6% | 11 | 179 | 53 | 5 | 248 4,6% |
| 75-79 | 117 44,2% | 148 55,8% | 15 | 157 | 91 | 2 | 265 4,9% |
| 80-84 | 69 38,1% | 112 61,9% | 16 | 80 | 84 | 1 | 181 3,4% |
| 85-89 | 48 34,3% | 92 65,7% | 11 | 43 | 85 | 1 | 140 2,6% |
| 90-94 | 13 21,3% | 48 78,7% | 8 | 5 | 48 | 0 | 61 1,1% |
| 95-99 | 1 7,7% | 12 92,3% | 0 | 1 | 12 | 0 | 13 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 2.589 48,3% | 2.766 51,7% | 2.072 | 2.723 | 462 | 98 | 5.355 100% |