Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Castel San Giorgio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 332 52,1% | 305 47,9% | 637 | 0 | 0 | 0 | 637 4,6% |
| 5-9 | 328 52,9% | 292 47,1% | 620 | 0 | 0 | 0 | 620 4,5% |
| 10-14 | 338 52,4% | 307 47,6% | 645 | 0 | 0 | 0 | 645 4,7% |
| 15-19 | 367 52,1% | 337 47,9% | 704 | 0 | 0 | 0 | 704 5,1% |
| 20-24 | 381 54,0% | 324 46,0% | 701 | 4 | 0 | 0 | 705 5,1% |
| 25-29 | 430 50,4% | 424 49,6% | 779 | 75 | 0 | 0 | 854 6,2% |
| 30-34 | 449 50,3% | 444 49,7% | 577 | 315 | 0 | 1 | 893 6,5% |
| 35-39 | 468 49,3% | 482 50,7% | 394 | 546 | 1 | 9 | 950 6,9% |
| 40-44 | 505 51,5% | 475 48,5% | 249 | 709 | 6 | 16 | 980 7,1% |
| 45-49 | 490 50,3% | 485 49,7% | 197 | 740 | 10 | 28 | 975 7,1% |
| 50-54 | 481 48,5% | 510 51,5% | 144 | 799 | 20 | 28 | 991 7,2% |
| 55-59 | 508 48,8% | 532 51,2% | 106 | 867 | 38 | 29 | 1.040 7,6% |
| 60-64 | 477 46,8% | 542 53,2% | 87 | 846 | 61 | 25 | 1.019 7,4% |
| 65-69 | 452 52,6% | 407 47,4% | 51 | 700 | 91 | 17 | 859 6,3% |
| 70-74 | 352 51,8% | 328 48,2% | 27 | 495 | 143 | 15 | 680 5,0% |
| 75-79 | 251 47,4% | 279 52,6% | 22 | 347 | 154 | 7 | 530 3,9% |
| 80-84 | 115 39,1% | 179 60,9% | 12 | 156 | 124 | 2 | 294 2,1% |
| 85-89 | 91 39,1% | 142 60,9% | 15 | 88 | 129 | 1 | 233 1,7% |
| 90-94 | 28 35,9% | 50 64,1% | 2 | 16 | 58 | 2 | 78 0,6% |
| 95-99 | 2 13,3% | 13 86,7% | 1 | 0 | 14 | 0 | 15 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 6 100,0% | 0 | 0 | 6 | 0 | 6 0,0% |
| Totale | 6.845 49,9% | 6.863 50,1% | 5.970 | 6.703 | 855 | 180 | 13.708 100% |