Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio del Sannio per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 174 51,3% | 165 48,7% | 339 | 0 | 0 | 0 | 339 3,5% |
| 5-9 | 219 53,0% | 194 47,0% | 413 | 0 | 0 | 0 | 413 4,3% |
| 10-14 | 236 49,0% | 246 51,0% | 482 | 0 | 0 | 0 | 482 5,0% |
| 15-19 | 236 52,0% | 218 48,0% | 454 | 0 | 0 | 0 | 454 4,7% |
| 20-24 | 241 50,5% | 236 49,5% | 474 | 3 | 0 | 0 | 477 4,9% |
| 25-29 | 236 52,8% | 211 47,2% | 423 | 24 | 0 | 0 | 447 4,6% |
| 30-34 | 264 51,0% | 254 49,0% | 364 | 154 | 0 | 0 | 518 5,4% |
| 35-39 | 306 49,7% | 310 50,3% | 290 | 316 | 0 | 10 | 616 6,4% |
| 40-44 | 295 45,2% | 358 54,8% | 198 | 434 | 3 | 18 | 653 6,8% |
| 45-49 | 337 48,9% | 352 51,1% | 171 | 492 | 4 | 22 | 689 7,1% |
| 50-54 | 349 46,7% | 399 53,3% | 130 | 556 | 13 | 49 | 748 7,8% |
| 55-59 | 392 47,7% | 430 52,3% | 126 | 623 | 28 | 45 | 822 8,5% |
| 60-64 | 367 48,7% | 386 51,3% | 49 | 617 | 45 | 42 | 753 7,8% |
| 65-69 | 281 46,1% | 329 53,9% | 36 | 486 | 56 | 32 | 610 6,3% |
| 70-74 | 229 45,3% | 276 54,7% | 31 | 376 | 88 | 10 | 505 5,2% |
| 75-79 | 204 45,8% | 241 54,2% | 29 | 296 | 115 | 5 | 445 4,6% |
| 80-84 | 153 44,2% | 193 55,8% | 12 | 193 | 138 | 3 | 346 3,6% |
| 85-89 | 98 43,4% | 128 56,6% | 15 | 74 | 134 | 3 | 226 2,3% |
| 90-94 | 24 26,4% | 67 73,6% | 1 | 16 | 73 | 1 | 91 0,9% |
| 95-99 | 3 20,0% | 12 80,0% | 0 | 0 | 15 | 0 | 15 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 4.644 48,1% | 5.006 51,9% | 4.037 | 4.660 | 713 | 240 | 9.650 100% |