Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Canavese per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione. La distribuzione per stato civile non è al momento disponibile.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra).
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Totale |
|---|---|---|---|
| 0-4 | 36 52,9% | 32 47,1% | 68 2,7% |
| 5-9 | 43 49,4% | 44 50,6% | 87 3,5% |
| 10-14 | 61 55,0% | 50 45,0% | 111 4,4% |
| 15-19 | 71 53,8% | 61 46,2% | 132 5,3% |
| 20-24 | 73 51,4% | 69 48,6% | 142 5,7% |
| 25-29 | 59 51,8% | 55 48,2% | 114 4,6% |
| 30-34 | 68 58,1% | 49 41,9% | 117 4,7% |
| 35-39 | 69 48,6% | 73 51,4% | 142 5,7% |
| 40-44 | 77 49,7% | 78 50,3% | 155 6,2% |
| 45-49 | 91 54,8% | 75 45,2% | 166 6,6% |
| 50-54 | 116 50,9% | 112 49,1% | 228 9,1% |
| 55-59 | 104 51,0% | 100 49,0% | 204 8,1% |
| 60-64 | 96 53,9% | 82 46,1% | 178 7,1% |
| 65-69 | 72 49,7% | 73 50,3% | 145 5,8% |
| 70-74 | 71 47,7% | 78 52,3% | 149 5,9% |
| 75-79 | 62 40,5% | 91 59,5% | 153 6,1% |
| 80-84 | 34 39,1% | 53 60,9% | 87 3,5% |
| 85-89 | 22 31,9% | 47 68,1% | 69 2,8% |
| 90-94 | 19 43,2% | 25 56,8% | 44 1,8% |
| 95-99 | 3 27,3% | 8 72,7% | 11 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 3 100,0% | 3 0,1% |
| Totale | 1.247 49,8% | 1.258 50,2% | 2.505 100% |