Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Gallipoli per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 289 49,7% | 292 50,3% | 581 | 0 | 0 | 0 | 581 3,1% |
| 5-9 | 337 49,6% | 342 50,4% | 679 | 0 | 0 | 0 | 679 3,6% |
| 10-14 | 387 51,7% | 361 48,3% | 748 | 0 | 0 | 0 | 748 4,0% |
| 15-19 | 471 53,5% | 409 46,5% | 880 | 0 | 0 | 0 | 880 4,6% |
| 20-24 | 462 50,9% | 445 49,1% | 898 | 9 | 0 | 0 | 907 4,8% |
| 25-29 | 460 50,9% | 443 49,1% | 817 | 86 | 0 | 0 | 903 4,8% |
| 30-34 | 523 50,6% | 511 49,4% | 799 | 230 | 1 | 4 | 1.034 5,5% |
| 35-39 | 515 52,9% | 458 47,1% | 546 | 410 | 0 | 17 | 973 5,1% |
| 40-44 | 536 48,6% | 566 51,4% | 471 | 603 | 3 | 25 | 1.102 5,8% |
| 45-49 | 670 49,1% | 694 50,9% | 441 | 848 | 12 | 63 | 1.364 7,2% |
| 50-54 | 758 49,3% | 779 50,7% | 385 | 1.024 | 36 | 92 | 1.537 8,1% |
| 55-59 | 763 48,1% | 822 51,9% | 301 | 1.140 | 45 | 99 | 1.585 8,4% |
| 60-64 | 741 49,4% | 758 50,6% | 201 | 1.155 | 66 | 77 | 1.499 7,9% |
| 65-69 | 611 46,7% | 696 53,3% | 134 | 997 | 121 | 55 | 1.307 6,9% |
| 70-74 | 530 45,8% | 628 54,2% | 101 | 845 | 171 | 41 | 1.158 6,1% |
| 75-79 | 513 45,0% | 626 55,0% | 96 | 743 | 280 | 20 | 1.139 6,0% |
| 80-84 | 364 44,3% | 458 55,7% | 69 | 459 | 277 | 17 | 822 4,3% |
| 85-89 | 185 38,1% | 300 61,9% | 48 | 198 | 232 | 7 | 485 2,6% |
| 90-94 | 70 38,5% | 112 61,5% | 22 | 45 | 113 | 2 | 182 1,0% |
| 95-99 | 11 24,4% | 34 75,6% | 3 | 4 | 38 | 0 | 45 0,2% |
| 100+ | 1 25,0% | 3 75,0% | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 0,0% |
| Totale | 9.197 48,6% | 9.737 51,4% | 8.220 | 8.796 | 1.399 | 519 | 18.934 100% |