Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuliano Terme per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 462 53,5% | 401 46,5% | 863 | 0 | 0 | 0 | 863 2,8% |
| 5-9 | 576 53,4% | 503 46,6% | 1.079 | 0 | 0 | 0 | 1.079 3,5% |
| 10-14 | 714 53,6% | 617 46,4% | 1.331 | 0 | 0 | 0 | 1.331 4,3% |
| 15-19 | 796 52,9% | 708 47,1% | 1.503 | 1 | 0 | 0 | 1.504 4,9% |
| 20-24 | 882 55,2% | 715 44,8% | 1.582 | 15 | 0 | 0 | 1.597 5,2% |
| 25-29 | 824 56,0% | 648 44,0% | 1.405 | 66 | 0 | 1 | 1.472 4,8% |
| 30-34 | 773 53,6% | 669 46,4% | 1.107 | 325 | 3 | 7 | 1.442 4,7% |
| 35-39 | 754 49,2% | 777 50,8% | 847 | 663 | 1 | 20 | 1.531 5,0% |
| 40-44 | 901 50,4% | 886 49,6% | 804 | 899 | 10 | 74 | 1.787 5,8% |
| 45-49 | 973 47,9% | 1.057 52,1% | 738 | 1.150 | 15 | 127 | 2.030 6,6% |
| 50-54 | 1.290 48,7% | 1.361 51,3% | 643 | 1.743 | 34 | 231 | 2.651 8,6% |
| 55-59 | 1.247 48,3% | 1.335 51,7% | 448 | 1.795 | 57 | 282 | 2.582 8,4% |
| 60-64 | 1.205 47,8% | 1.318 52,2% | 293 | 1.881 | 89 | 260 | 2.523 8,2% |
| 65-69 | 941 48,3% | 1.006 51,7% | 112 | 1.521 | 147 | 167 | 1.947 6,3% |
| 70-74 | 800 46,0% | 939 54,0% | 76 | 1.329 | 251 | 83 | 1.739 5,6% |
| 75-79 | 845 45,1% | 1.029 54,9% | 63 | 1.353 | 390 | 68 | 1.874 6,1% |
| 80-84 | 594 43,0% | 789 57,0% | 47 | 812 | 492 | 32 | 1.383 4,5% |
| 85-89 | 423 40,2% | 630 59,8% | 29 | 451 | 560 | 13 | 1.053 3,4% |
| 90-94 | 115 33,2% | 231 66,8% | 6 | 95 | 241 | 4 | 346 1,1% |
| 95-99 | 24 27,9% | 62 72,1% | 2 | 13 | 71 | 0 | 86 0,3% |
| 100+ | 1 8,3% | 11 91,7% | 0 | 0 | 12 | 0 | 12 0,0% |
| Totale | 15.140 49,1% | 15.692 50,9% | 12.978 | 14.112 | 2.373 | 1.369 | 30.832 100% |