Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Demetrio ne' Vestini per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2017.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 40 43,5% | 52 56,5% | 92 | 0 | 0 | 0 | 92 4,9% |
| 5-9 | 41 49,4% | 42 50,6% | 83 | 0 | 0 | 0 | 83 4,4% |
| 10-14 | 38 46,3% | 44 53,7% | 82 | 0 | 0 | 0 | 82 4,4% |
| 15-19 | 54 58,1% | 39 41,9% | 93 | 0 | 0 | 0 | 93 4,9% |
| 20-24 | 45 51,7% | 42 48,3% | 82 | 5 | 0 | 0 | 87 4,6% |
| 25-29 | 63 54,3% | 53 45,7% | 92 | 24 | 0 | 0 | 116 6,2% |
| 30-34 | 46 46,0% | 54 54,0% | 53 | 45 | 0 | 2 | 100 5,3% |
| 35-39 | 70 49,6% | 71 50,4% | 43 | 97 | 0 | 1 | 141 7,5% |
| 40-44 | 79 51,0% | 76 49,0% | 40 | 113 | 0 | 2 | 155 8,2% |
| 45-49 | 75 51,0% | 72 49,0% | 27 | 114 | 1 | 5 | 147 7,8% |
| 50-54 | 80 49,7% | 81 50,3% | 30 | 119 | 2 | 10 | 161 8,5% |
| 55-59 | 64 48,5% | 68 51,5% | 13 | 99 | 9 | 11 | 132 7,0% |
| 60-64 | 51 49,5% | 52 50,5% | 11 | 79 | 6 | 7 | 103 5,5% |
| 65-69 | 49 55,1% | 40 44,9% | 9 | 65 | 10 | 5 | 89 4,7% |
| 70-74 | 38 44,7% | 47 55,3% | 7 | 67 | 9 | 2 | 85 4,5% |
| 75-79 | 53 52,0% | 49 48,0% | 6 | 70 | 24 | 2 | 102 5,4% |
| 80-84 | 24 43,6% | 31 56,4% | 4 | 28 | 22 | 1 | 55 2,9% |
| 85-89 | 12 34,3% | 23 65,7% | 1 | 16 | 18 | 0 | 35 1,9% |
| 90-94 | 4 23,5% | 13 76,5% | 1 | 4 | 12 | 0 | 17 0,9% |
| 95-99 | 2 25,0% | 6 75,0% | 1 | 2 | 4 | 1 | 8 0,4% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| Totale | 928 49,3% | 956 50,7% | 770 | 947 | 118 | 49 | 1.884 100% |