Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Demetrio ne' Vestini per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione. La distribuzione per stato civile non è al momento disponibile.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra).
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Totale |
|---|---|---|---|
| 0-4 | 41 52,6% | 37 47,4% | 78 3,9% |
| 5-9 | 32 40,5% | 47 59,5% | 79 4,0% |
| 10-14 | 49 50,5% | 48 49,5% | 97 4,9% |
| 15-19 | 43 50,6% | 42 49,4% | 85 4,3% |
| 20-24 | 67 63,2% | 39 36,8% | 106 5,4% |
| 25-29 | 85 71,4% | 34 28,6% | 119 6,0% |
| 30-34 | 67 56,3% | 52 43,7% | 119 6,0% |
| 35-39 | 80 58,0% | 58 42,0% | 138 7,0% |
| 40-44 | 68 54,0% | 58 46,0% | 126 6,4% |
| 45-49 | 74 49,7% | 75 50,3% | 149 7,5% |
| 50-54 | 66 48,9% | 69 51,1% | 135 6,8% |
| 55-59 | 81 50,9% | 78 49,1% | 159 8,0% |
| 60-64 | 70 47,3% | 78 52,7% | 148 7,5% |
| 65-69 | 66 47,5% | 73 52,5% | 139 7,0% |
| 70-74 | 36 46,8% | 41 53,2% | 77 3,9% |
| 75-79 | 38 45,8% | 45 54,2% | 83 4,2% |
| 80-84 | 30 46,2% | 35 53,8% | 65 3,3% |
| 85-89 | 23 43,4% | 30 56,6% | 53 2,7% |
| 90-94 | 6 28,6% | 15 71,4% | 21 1,1% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 5 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 0,0% |
| Totale | 1.023 51,6% | 958 48,4% | 1.981 100% |