Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Vieste per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 343 52,5% | 310 47,5% | 653 | 0 | 0 | 0 | 653 4,8% |
| 5-9 | 372 50,1% | 370 49,9% | 742 | 0 | 0 | 0 | 742 5,4% |
| 10-14 | 410 51,3% | 390 48,8% | 800 | 0 | 0 | 0 | 800 5,9% |
| 15-19 | 462 51,3% | 438 48,7% | 895 | 5 | 0 | 0 | 900 6,6% |
| 20-24 | 475 50,8% | 460 49,2% | 865 | 69 | 0 | 1 | 935 6,9% |
| 25-29 | 506 50,3% | 499 49,7% | 708 | 293 | 0 | 4 | 1.005 7,4% |
| 30-34 | 495 49,3% | 510 50,7% | 451 | 552 | 1 | 1 | 1.005 7,4% |
| 35-39 | 516 49,9% | 519 50,1% | 275 | 740 | 7 | 13 | 1.035 7,6% |
| 40-44 | 568 50,7% | 553 49,3% | 204 | 896 | 6 | 15 | 1.121 8,2% |
| 45-49 | 485 49,3% | 499 50,7% | 123 | 832 | 12 | 17 | 984 7,2% |
| 50-54 | 417 51,7% | 389 48,3% | 80 | 687 | 21 | 18 | 806 5,9% |
| 55-59 | 391 49,2% | 403 50,8% | 57 | 680 | 42 | 15 | 794 5,8% |
| 60-64 | 332 49,5% | 339 50,5% | 29 | 589 | 43 | 10 | 671 4,9% |
| 65-69 | 304 49,8% | 306 50,2% | 24 | 503 | 74 | 9 | 610 4,5% |
| 70-74 | 262 48,1% | 283 51,9% | 24 | 389 | 128 | 4 | 545 4,0% |
| 75-79 | 187 42,6% | 252 57,4% | 24 | 269 | 139 | 7 | 439 3,2% |
| 80-84 | 143 39,8% | 216 60,2% | 22 | 176 | 161 | 0 | 359 2,6% |
| 85-89 | 42 27,5% | 111 72,5% | 15 | 46 | 92 | 0 | 153 1,1% |
| 90-94 | 12 26,1% | 34 73,9% | 4 | 8 | 34 | 0 | 46 0,3% |
| 95-99 | 3 20,0% | 12 80,0% | 1 | 2 | 12 | 0 | 15 0,1% |
| 100+ | 1 100,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 6.726 49,4% | 6.893 50,6% | 5.996 | 6.736 | 773 | 114 | 13.619 100% |