Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Cantagallo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2009.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 70 51,9% | 65 48,1% | 135 | 0 | 0 | 0 | 135 4,5% |
| 5-9 | 59 52,2% | 54 47,8% | 113 | 0 | 0 | 0 | 113 3,8% |
| 10-14 | 62 54,9% | 51 45,1% | 113 | 0 | 0 | 0 | 113 3,8% |
| 15-19 | 63 65,6% | 33 34,4% | 96 | 0 | 0 | 0 | 96 3,2% |
| 20-24 | 54 43,2% | 71 56,8% | 119 | 6 | 0 | 0 | 125 4,2% |
| 25-29 | 67 44,4% | 84 55,6% | 118 | 33 | 0 | 0 | 151 5,1% |
| 30-34 | 108 49,1% | 112 50,9% | 133 | 86 | 0 | 1 | 220 7,4% |
| 35-39 | 142 51,1% | 136 48,9% | 114 | 160 | 0 | 4 | 278 9,3% |
| 40-44 | 146 55,5% | 117 44,5% | 51 | 203 | 2 | 7 | 263 8,8% |
| 45-49 | 111 51,9% | 103 48,1% | 39 | 161 | 2 | 12 | 214 7,2% |
| 50-54 | 106 53,8% | 91 46,2% | 22 | 159 | 5 | 11 | 197 6,6% |
| 55-59 | 90 49,5% | 92 50,5% | 16 | 149 | 11 | 6 | 182 6,1% |
| 60-64 | 96 52,2% | 88 47,8% | 25 | 143 | 12 | 4 | 184 6,2% |
| 65-69 | 93 52,8% | 83 47,2% | 15 | 134 | 25 | 2 | 176 5,9% |
| 70-74 | 89 50,9% | 86 49,1% | 25 | 117 | 32 | 1 | 175 5,9% |
| 75-79 | 65 45,5% | 78 54,5% | 8 | 92 | 43 | 0 | 143 4,8% |
| 80-84 | 45 42,5% | 61 57,5% | 2 | 47 | 57 | 0 | 106 3,5% |
| 85-89 | 27 30,3% | 62 69,7% | 8 | 21 | 60 | 0 | 89 3,0% |
| 90-94 | 5 20,8% | 19 79,2% | 0 | 4 | 20 | 0 | 24 0,8% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 1.499 50,1% | 1.491 49,9% | 1.152 | 1.515 | 275 | 48 | 2.990 100% |