Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2025. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 60 51,3% | 57 48,7% | 117 | 0 | 0 | 0 | 117 2,6% |
| 5-9 | 78 49,7% | 79 50,3% | 157 | 0 | 0 | 0 | 157 3,5% |
| 10-14 | 106 52,7% | 95 47,3% | 201 | 0 | 0 | 0 | 201 4,5% |
| 15-19 | 110 45,8% | 130 54,2% | 240 | 0 | 0 | 0 | 240 5,3% |
| 20-24 | 126 58,6% | 89 41,4% | 212 | 3 | 0 | 0 | 215 4,8% |
| 25-29 | 125 62,5% | 75 37,5% | 189 | 11 | 0 | 0 | 200 4,4% |
| 30-34 | 101 51,8% | 94 48,2% | 142 | 50 | 0 | 3 | 195 4,3% |
| 35-39 | 99 44,6% | 123 55,4% | 141 | 76 | 0 | 5 | 222 4,9% |
| 40-44 | 134 49,8% | 135 50,2% | 124 | 137 | 0 | 8 | 269 6,0% |
| 45-49 | 172 51,3% | 163 48,7% | 119 | 195 | 4 | 17 | 335 7,4% |
| 50-54 | 171 48,3% | 183 51,7% | 110 | 211 | 6 | 27 | 354 7,8% |
| 55-59 | 175 49,9% | 176 50,1% | 66 | 247 | 10 | 28 | 351 7,8% |
| 60-64 | 162 47,8% | 177 52,2% | 42 | 245 | 18 | 34 | 339 7,5% |
| 65-69 | 140 47,6% | 154 52,4% | 24 | 208 | 28 | 34 | 294 6,5% |
| 70-74 | 134 48,2% | 144 51,8% | 22 | 204 | 39 | 13 | 278 6,2% |
| 75-79 | 143 48,5% | 152 51,5% | 23 | 204 | 61 | 7 | 295 6,5% |
| 80-84 | 72 36,9% | 123 63,1% | 11 | 99 | 78 | 7 | 195 4,3% |
| 85-89 | 66 40,0% | 99 60,0% | 12 | 70 | 80 | 3 | 165 3,7% |
| 90-94 | 23 32,9% | 47 67,1% | 1 | 26 | 43 | 0 | 70 1,6% |
| 95-99 | 4 17,4% | 19 82,6% | 1 | 5 | 17 | 0 | 23 0,5% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.201 48,7% | 2.314 51,3% | 1.954 | 1.991 | 384 | 186 | 4.515 100% |