Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Sossio Baronia per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 31 50,8% | 30 49,2% | 61 | 0 | 0 | 0 | 61 3,2% |
| 5-9 | 45 46,9% | 51 53,1% | 96 | 0 | 0 | 0 | 96 5,1% |
| 10-14 | 49 50,5% | 48 49,5% | 97 | 0 | 0 | 0 | 97 5,1% |
| 15-19 | 61 50,4% | 60 49,6% | 120 | 1 | 0 | 0 | 121 6,4% |
| 20-24 | 60 48,8% | 63 51,2% | 108 | 15 | 0 | 0 | 123 6,5% |
| 25-29 | 74 54,4% | 62 45,6% | 88 | 48 | 0 | 0 | 136 7,2% |
| 30-34 | 83 61,5% | 52 38,5% | 61 | 74 | 0 | 0 | 135 7,1% |
| 35-39 | 70 53,0% | 62 47,0% | 40 | 91 | 1 | 0 | 132 7,0% |
| 40-44 | 62 50,8% | 60 49,2% | 20 | 100 | 2 | 0 | 122 6,5% |
| 45-49 | 66 52,0% | 61 48,0% | 16 | 110 | 1 | 0 | 127 6,7% |
| 50-54 | 62 49,6% | 63 50,4% | 11 | 112 | 2 | 0 | 125 6,6% |
| 55-59 | 61 47,3% | 68 52,7% | 11 | 110 | 8 | 0 | 129 6,8% |
| 60-64 | 48 49,0% | 50 51,0% | 5 | 85 | 8 | 0 | 98 5,2% |
| 65-69 | 54 50,9% | 52 49,1% | 4 | 82 | 20 | 0 | 106 5,6% |
| 70-74 | 37 41,6% | 52 58,4% | 3 | 61 | 25 | 0 | 89 4,7% |
| 75-79 | 41 41,4% | 58 58,6% | 3 | 63 | 33 | 0 | 99 5,2% |
| 80-84 | 19 33,3% | 38 66,7% | 1 | 28 | 28 | 0 | 57 3,0% |
| 85-89 | 15 55,6% | 12 44,4% | 1 | 9 | 17 | 0 | 27 1,4% |
| 90-94 | 5 55,6% | 4 44,4% | 0 | 3 | 6 | 0 | 9 0,5% |
| 95-99 | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 943 49,9% | 948 50,1% | 746 | 992 | 153 | 0 | 1.891 100% |