Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Sossio Baronia per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 31 47,0% | 35 53,0% | 66 | 0 | 0 | 0 | 66 3,5% |
| 5-9 | 40 47,1% | 45 52,9% | 85 | 0 | 0 | 0 | 85 4,5% |
| 10-14 | 53 52,0% | 49 48,0% | 102 | 0 | 0 | 0 | 102 5,4% |
| 15-19 | 64 51,6% | 60 48,4% | 124 | 0 | 0 | 0 | 124 6,5% |
| 20-24 | 59 49,6% | 60 50,4% | 106 | 13 | 0 | 0 | 119 6,3% |
| 25-29 | 70 54,3% | 59 45,7% | 85 | 44 | 0 | 0 | 129 6,8% |
| 30-34 | 79 59,8% | 53 40,2% | 57 | 75 | 0 | 0 | 132 7,0% |
| 35-39 | 77 56,6% | 59 43,4% | 47 | 88 | 1 | 0 | 136 7,2% |
| 40-44 | 59 47,2% | 66 52,8% | 21 | 102 | 2 | 0 | 125 6,6% |
| 45-49 | 66 52,0% | 61 48,0% | 16 | 110 | 1 | 0 | 127 6,7% |
| 50-54 | 64 48,5% | 68 51,5% | 15 | 114 | 3 | 0 | 132 7,0% |
| 55-59 | 64 50,0% | 64 50,0% | 10 | 111 | 7 | 0 | 128 6,8% |
| 60-64 | 51 48,6% | 54 51,4% | 5 | 91 | 9 | 0 | 105 5,5% |
| 65-69 | 50 51,0% | 48 49,0% | 4 | 78 | 16 | 0 | 98 5,2% |
| 70-74 | 38 40,4% | 56 59,6% | 3 | 63 | 28 | 0 | 94 5,0% |
| 75-79 | 39 41,1% | 56 58,9% | 4 | 62 | 29 | 0 | 95 5,0% |
| 80-84 | 22 35,5% | 40 64,5% | 1 | 32 | 29 | 0 | 62 3,3% |
| 85-89 | 13 54,2% | 11 45,8% | 1 | 9 | 14 | 0 | 24 1,3% |
| 90-94 | 4 40,0% | 6 60,0% | 0 | 4 | 6 | 0 | 10 0,5% |
| 95-99 | 1 33,3% | 2 66,7% | 0 | 1 | 2 | 0 | 3 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 944 49,8% | 952 50,2% | 752 | 997 | 147 | 0 | 1.896 100% |