Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Jelsi per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 24 44,4% | 30 55,6% | 54 | 0 | 0 | 0 | 54 2,9% |
| 5-9 | 41 56,9% | 31 43,1% | 72 | 0 | 0 | 0 | 72 3,9% |
| 10-14 | 42 57,5% | 31 42,5% | 73 | 0 | 0 | 0 | 73 4,0% |
| 15-19 | 57 55,9% | 45 44,1% | 102 | 0 | 0 | 0 | 102 5,5% |
| 20-24 | 46 43,4% | 60 56,6% | 103 | 3 | 0 | 0 | 106 5,8% |
| 25-29 | 57 44,9% | 70 55,1% | 109 | 18 | 0 | 0 | 127 6,9% |
| 30-34 | 72 53,3% | 63 46,7% | 78 | 54 | 3 | 0 | 135 7,3% |
| 35-39 | 57 55,9% | 45 44,1% | 41 | 59 | 0 | 2 | 102 5,5% |
| 40-44 | 66 52,4% | 60 47,6% | 26 | 100 | 0 | 0 | 126 6,8% |
| 45-49 | 73 53,3% | 64 46,7% | 21 | 112 | 1 | 3 | 137 7,4% |
| 50-54 | 56 49,1% | 58 50,9% | 9 | 99 | 5 | 1 | 114 6,2% |
| 55-59 | 76 55,5% | 61 44,5% | 13 | 114 | 8 | 2 | 137 7,4% |
| 60-64 | 47 48,0% | 51 52,0% | 5 | 84 | 9 | 0 | 98 5,3% |
| 65-69 | 42 51,2% | 40 48,8% | 0 | 71 | 11 | 0 | 82 4,5% |
| 70-74 | 33 38,8% | 52 61,2% | 7 | 62 | 16 | 0 | 85 4,6% |
| 75-79 | 52 50,0% | 52 50,0% | 6 | 67 | 31 | 0 | 104 5,6% |
| 80-84 | 35 37,2% | 59 62,8% | 6 | 49 | 39 | 0 | 94 5,1% |
| 85-89 | 20 33,3% | 40 66,7% | 3 | 18 | 39 | 0 | 60 3,3% |
| 90-94 | 7 29,2% | 17 70,8% | 1 | 9 | 13 | 1 | 24 1,3% |
| 95-99 | 4 40,0% | 6 60,0% | 0 | 1 | 9 | 0 | 10 0,5% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 907 49,2% | 935 50,8% | 729 | 920 | 184 | 9 | 1.842 100% |