Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Jelsi per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2016.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 43 58,9% | 30 41,1% | 73 | 0 | 0 | 0 | 73 4,1% |
| 5-9 | 20 37,7% | 33 62,3% | 53 | 0 | 0 | 0 | 53 3,0% |
| 10-14 | 41 60,3% | 27 39,7% | 68 | 0 | 0 | 0 | 68 3,8% |
| 15-19 | 47 61,0% | 30 39,0% | 77 | 0 | 0 | 0 | 77 4,3% |
| 20-24 | 62 59,0% | 43 41,0% | 104 | 1 | 0 | 0 | 105 5,9% |
| 25-29 | 60 52,2% | 55 47,8% | 102 | 12 | 1 | 0 | 115 6,5% |
| 30-34 | 62 49,2% | 64 50,8% | 80 | 45 | 0 | 1 | 126 7,1% |
| 35-39 | 69 52,3% | 63 47,7% | 50 | 77 | 2 | 3 | 132 7,4% |
| 40-44 | 53 59,6% | 36 40,4% | 30 | 55 | 1 | 3 | 89 5,0% |
| 45-49 | 68 51,9% | 63 48,1% | 27 | 100 | 2 | 2 | 131 7,4% |
| 50-54 | 69 50,7% | 67 49,3% | 21 | 111 | 3 | 1 | 136 7,6% |
| 55-59 | 57 49,6% | 58 50,4% | 8 | 97 | 7 | 3 | 115 6,5% |
| 60-64 | 72 53,7% | 62 46,3% | 12 | 111 | 10 | 1 | 134 7,5% |
| 65-69 | 44 45,4% | 53 54,6% | 4 | 79 | 14 | 0 | 97 5,4% |
| 70-74 | 42 54,5% | 35 45,5% | 0 | 61 | 16 | 0 | 77 4,3% |
| 75-79 | 27 39,1% | 42 60,9% | 5 | 45 | 19 | 0 | 69 3,9% |
| 80-84 | 36 43,9% | 46 56,1% | 5 | 42 | 35 | 0 | 82 4,6% |
| 85-89 | 24 34,3% | 46 65,7% | 5 | 24 | 41 | 0 | 70 3,9% |
| 90-94 | 6 27,3% | 16 72,7% | 2 | 2 | 18 | 0 | 22 1,2% |
| 95-99 | 3 42,9% | 4 57,1% | 0 | 2 | 4 | 1 | 7 0,4% |
| 100+ | 1 33,3% | 2 66,7% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,2% |
| Totale | 906 50,9% | 875 49,1% | 726 | 864 | 176 | 15 | 1.781 100% |