Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Polignano a Mare per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 401 51,9% | 371 48,1% | 772 | 0 | 0 | 0 | 772 4,4% |
| 5-9 | 433 49,3% | 445 50,7% | 878 | 0 | 0 | 0 | 878 5,0% |
| 10-14 | 493 50,6% | 482 49,4% | 975 | 0 | 0 | 0 | 975 5,5% |
| 15-19 | 588 52,6% | 530 47,4% | 1.116 | 2 | 0 | 0 | 1.118 6,3% |
| 20-24 | 538 49,9% | 540 50,1% | 1.035 | 43 | 0 | 0 | 1.078 6,1% |
| 25-29 | 618 48,4% | 658 51,6% | 982 | 293 | 1 | 0 | 1.276 7,2% |
| 30-34 | 699 51,0% | 672 49,0% | 604 | 761 | 1 | 5 | 1.371 7,8% |
| 35-39 | 633 48,8% | 664 51,2% | 278 | 1.010 | 4 | 5 | 1.297 7,3% |
| 40-44 | 700 50,3% | 693 49,7% | 171 | 1.194 | 14 | 14 | 1.393 7,9% |
| 45-49 | 611 48,9% | 639 51,1% | 114 | 1.103 | 18 | 15 | 1.250 7,1% |
| 50-54 | 562 48,8% | 589 51,2% | 111 | 985 | 36 | 19 | 1.151 6,5% |
| 55-59 | 529 49,3% | 545 50,7% | 81 | 923 | 51 | 19 | 1.074 6,1% |
| 60-64 | 461 48,9% | 482 51,1% | 49 | 797 | 86 | 11 | 943 5,3% |
| 65-69 | 427 50,4% | 421 49,6% | 50 | 682 | 104 | 12 | 848 4,8% |
| 70-74 | 328 43,5% | 426 56,5% | 51 | 534 | 165 | 4 | 754 4,3% |
| 75-79 | 303 42,4% | 411 57,6% | 53 | 413 | 243 | 5 | 714 4,0% |
| 80-84 | 182 40,9% | 263 59,1% | 38 | 212 | 193 | 2 | 445 2,5% |
| 85-89 | 73 32,2% | 154 67,8% | 13 | 81 | 133 | 0 | 227 1,3% |
| 90-94 | 15 21,7% | 54 78,3% | 7 | 4 | 58 | 0 | 69 0,4% |
| 95-99 | 8 38,1% | 13 61,9% | 5 | 3 | 13 | 0 | 21 0,1% |
| 100+ | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 8.603 48,7% | 9.053 51,3% | 7.383 | 9.041 | 1.121 | 111 | 17.656 100% |