Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Monte San Vito per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 174 50,7% | 169 49,3% | 343 | 0 | 0 | 0 | 343 5,0% |
| 5-9 | 186 49,9% | 187 50,1% | 373 | 0 | 0 | 0 | 373 5,4% |
| 10-14 | 179 51,4% | 169 48,6% | 348 | 0 | 0 | 0 | 348 5,1% |
| 15-19 | 161 55,5% | 129 44,5% | 290 | 0 | 0 | 0 | 290 4,2% |
| 20-24 | 151 47,9% | 164 52,1% | 311 | 4 | 0 | 0 | 315 4,6% |
| 25-29 | 164 48,8% | 172 51,2% | 293 | 43 | 0 | 0 | 336 4,9% |
| 30-34 | 195 47,2% | 218 52,8% | 220 | 186 | 0 | 7 | 413 6,0% |
| 35-39 | 299 50,5% | 293 49,5% | 224 | 361 | 0 | 7 | 592 8,6% |
| 40-44 | 296 47,6% | 326 52,4% | 154 | 445 | 1 | 22 | 622 9,1% |
| 45-49 | 319 52,2% | 292 47,8% | 87 | 496 | 6 | 22 | 611 8,9% |
| 50-54 | 247 50,2% | 245 49,8% | 53 | 408 | 7 | 24 | 492 7,2% |
| 55-59 | 186 46,9% | 211 53,1% | 34 | 324 | 19 | 20 | 397 5,8% |
| 60-64 | 188 50,3% | 186 49,7% | 17 | 325 | 16 | 16 | 374 5,5% |
| 65-69 | 165 46,9% | 187 53,1% | 20 | 287 | 39 | 6 | 352 5,1% |
| 70-74 | 157 48,8% | 165 51,2% | 18 | 240 | 58 | 6 | 322 4,7% |
| 75-79 | 129 50,8% | 125 49,2% | 24 | 165 | 63 | 2 | 254 3,7% |
| 80-84 | 86 41,1% | 123 58,9% | 7 | 110 | 92 | 0 | 209 3,0% |
| 85-89 | 46 34,1% | 89 65,9% | 6 | 48 | 81 | 0 | 135 2,0% |
| 90-94 | 18 29,5% | 43 70,5% | 3 | 14 | 44 | 0 | 61 0,9% |
| 95-99 | 1 7,7% | 12 92,3% | 2 | 1 | 10 | 0 | 13 0,2% |
| 100+ | 1 25,0% | 3 75,0% | 0 | 1 | 3 | 0 | 4 0,1% |
| Totale | 3.348 48,8% | 3.508 51,2% | 2.827 | 3.458 | 439 | 132 | 6.856 100% |