Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Monte San Vito per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2018.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 135 49,6% | 137 50,4% | 272 | 0 | 0 | 0 | 272 4,0% |
| 5-9 | 173 50,9% | 167 49,1% | 340 | 0 | 0 | 0 | 340 5,0% |
| 10-14 | 182 51,1% | 174 48,9% | 356 | 0 | 0 | 0 | 356 5,2% |
| 15-19 | 187 53,0% | 166 47,0% | 353 | 0 | 0 | 0 | 353 5,2% |
| 20-24 | 154 52,9% | 137 47,1% | 288 | 3 | 0 | 0 | 291 4,3% |
| 25-29 | 153 49,0% | 159 51,0% | 286 | 26 | 0 | 0 | 312 4,6% |
| 30-34 | 152 45,2% | 184 54,8% | 231 | 103 | 0 | 2 | 336 5,0% |
| 35-39 | 234 51,4% | 221 48,6% | 189 | 257 | 0 | 9 | 455 6,7% |
| 40-44 | 292 49,1% | 303 50,9% | 203 | 372 | 2 | 18 | 595 8,8% |
| 45-49 | 300 48,1% | 324 51,9% | 129 | 463 | 1 | 31 | 624 9,2% |
| 50-54 | 314 51,6% | 295 48,4% | 73 | 483 | 10 | 43 | 609 9,0% |
| 55-59 | 216 49,3% | 222 50,7% | 42 | 358 | 11 | 27 | 438 6,5% |
| 60-64 | 182 46,9% | 206 53,1% | 24 | 318 | 25 | 21 | 388 5,7% |
| 65-69 | 186 51,0% | 179 49,0% | 14 | 314 | 21 | 16 | 365 5,4% |
| 70-74 | 151 45,5% | 181 54,5% | 23 | 251 | 53 | 5 | 332 4,9% |
| 75-79 | 142 49,7% | 144 50,3% | 18 | 184 | 79 | 5 | 286 4,2% |
| 80-84 | 99 45,4% | 119 54,6% | 13 | 110 | 94 | 1 | 218 3,2% |
| 85-89 | 48 35,6% | 87 64,4% | 6 | 46 | 83 | 0 | 135 2,0% |
| 90-94 | 18 29,5% | 43 70,5% | 2 | 12 | 47 | 0 | 61 0,9% |
| 95-99 | 3 14,3% | 18 85,7% | 0 | 3 | 18 | 0 | 21 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 3.321 48,9% | 3.466 51,1% | 2.862 | 3.303 | 444 | 178 | 6.787 100% |