Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Ostuni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 637 49,6% | 648 50,4% | 1.285 | 0 | 0 | 0 | 1.285 3,9% |
| 5-9 | 729 52,1% | 671 47,9% | 1.400 | 0 | 0 | 0 | 1.400 4,3% |
| 10-14 | 763 51,5% | 719 48,5% | 1.482 | 0 | 0 | 0 | 1.482 4,5% |
| 15-19 | 881 51,1% | 844 48,9% | 1.719 | 6 | 0 | 0 | 1.725 5,3% |
| 20-24 | 996 51,8% | 926 48,2% | 1.836 | 86 | 0 | 0 | 1.922 5,9% |
| 25-29 | 1.077 52,1% | 992 47,9% | 1.655 | 411 | 2 | 1 | 2.069 6,3% |
| 30-34 | 1.216 49,6% | 1.237 50,4% | 1.334 | 1.114 | 2 | 3 | 2.453 7,5% |
| 35-39 | 1.191 49,7% | 1.206 50,3% | 692 | 1.676 | 12 | 17 | 2.397 7,4% |
| 40-44 | 1.157 48,3% | 1.237 51,7% | 410 | 1.935 | 22 | 27 | 2.394 7,3% |
| 45-49 | 1.050 47,7% | 1.152 52,3% | 272 | 1.875 | 34 | 21 | 2.202 6,8% |
| 50-54 | 964 46,5% | 1.110 53,5% | 231 | 1.736 | 72 | 35 | 2.074 6,4% |
| 55-59 | 989 45,6% | 1.182 54,4% | 204 | 1.827 | 120 | 20 | 2.171 6,7% |
| 60-64 | 918 46,5% | 1.056 53,5% | 232 | 1.557 | 164 | 21 | 1.974 6,1% |
| 65-69 | 821 44,1% | 1.041 55,9% | 187 | 1.399 | 257 | 19 | 1.862 5,7% |
| 70-74 | 723 43,5% | 940 56,5% | 186 | 1.110 | 362 | 5 | 1.663 5,1% |
| 75-79 | 625 38,6% | 995 61,4% | 176 | 897 | 543 | 4 | 1.620 5,0% |
| 80-84 | 381 34,9% | 710 65,1% | 139 | 466 | 485 | 1 | 1.091 3,3% |
| 85-89 | 176 34,2% | 338 65,8% | 47 | 149 | 317 | 1 | 514 1,6% |
| 90-94 | 69 29,6% | 164 70,4% | 32 | 42 | 159 | 0 | 233 0,7% |
| 95-99 | 7 13,5% | 45 86,5% | 7 | 5 | 40 | 0 | 52 0,2% |
| 100+ | 2 25,0% | 6 75,0% | 3 | 2 | 3 | 0 | 8 0,0% |
| Totale | 15.372 47,2% | 17.219 52,8% | 13.529 | 16.293 | 2.594 | 175 | 32.591 100% |
