Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Ostuni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2024. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati/e', 'divorziati/e' e 'vedovi/e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 426 50,0% | 426 50,0% | 852 | 0 | 0 | 0 | 852 2,8% |
| 5-9 | 510 52,3% | 466 47,7% | 976 | 0 | 0 | 0 | 976 3,3% |
| 10-14 | 643 52,2% | 589 47,8% | 1.232 | 0 | 0 | 0 | 1.232 4,1% |
| 15-19 | 666 50,6% | 650 49,4% | 1.315 | 1 | 0 | 0 | 1.316 4,4% |
| 20-24 | 759 51,4% | 719 48,6% | 1.468 | 10 | 0 | 0 | 1.478 4,9% |
| 25-29 | 729 51,8% | 677 48,2% | 1.334 | 71 | 1 | 0 | 1.406 4,7% |
| 30-34 | 825 52,1% | 758 47,9% | 1.246 | 331 | 0 | 6 | 1.583 5,3% |
| 35-39 | 823 50,9% | 794 49,1% | 904 | 690 | 3 | 20 | 1.617 5,4% |
| 40-44 | 846 48,9% | 885 51,1% | 709 | 952 | 12 | 58 | 1.731 5,8% |
| 45-49 | 1.197 50,2% | 1.188 49,8% | 688 | 1.545 | 22 | 130 | 2.385 8,0% |
| 50-54 | 1.149 48,2% | 1.233 51,8% | 521 | 1.655 | 37 | 169 | 2.382 8,0% |
| 55-59 | 1.248 48,9% | 1.303 51,1% | 408 | 1.904 | 85 | 154 | 2.551 8,5% |
| 60-64 | 1.045 46,5% | 1.203 53,5% | 238 | 1.779 | 119 | 112 | 2.248 7,5% |
| 65-69 | 1.000 46,9% | 1.132 53,1% | 229 | 1.619 | 187 | 97 | 2.132 7,1% |
| 70-74 | 877 46,0% | 1.029 54,0% | 172 | 1.366 | 318 | 50 | 1.906 6,4% |
| 75-79 | 718 42,3% | 978 57,7% | 159 | 1.063 | 418 | 56 | 1.696 5,7% |
| 80-84 | 531 42,3% | 725 57,7% | 114 | 628 | 486 | 28 | 1.256 4,2% |
| 85-89 | 274 36,7% | 472 63,3% | 75 | 271 | 397 | 3 | 746 2,5% |
| 90-94 | 97 27,7% | 253 72,3% | 39 | 82 | 227 | 2 | 350 1,2% |
| 95-99 | 23 25,8% | 66 74,2% | 10 | 12 | 67 | 0 | 89 0,3% |
| 100+ | 4 40,0% | 6 60,0% | 1 | 1 | 8 | 0 | 10 0,0% |
| Totale | 14.390 48,1% | 15.552 51,9% | 12.690 | 13.980 | 2.387 | 885 | 29.942 100% |