Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Poggio Sannita per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 12 38,7% | 19 61,3% | 31 | 0 | 0 | 0 | 31 4,1% |
| 5-9 | 10 47,6% | 11 52,4% | 21 | 0 | 0 | 0 | 21 2,8% |
| 10-14 | 11 64,7% | 6 35,3% | 17 | 0 | 0 | 0 | 17 2,2% |
| 15-19 | 5 38,5% | 8 61,5% | 13 | 0 | 0 | 0 | 13 1,7% |
| 20-24 | 8 42,1% | 11 57,9% | 17 | 2 | 0 | 0 | 19 2,5% |
| 25-29 | 13 50,0% | 13 50,0% | 23 | 3 | 0 | 0 | 26 3,4% |
| 30-34 | 21 53,8% | 18 46,2% | 18 | 21 | 0 | 0 | 39 5,1% |
| 35-39 | 22 62,9% | 13 37,1% | 15 | 20 | 0 | 0 | 35 4,6% |
| 40-44 | 28 54,9% | 23 45,1% | 18 | 30 | 1 | 2 | 51 6,7% |
| 45-49 | 29 61,7% | 18 38,3% | 10 | 36 | 1 | 0 | 47 6,2% |
| 50-54 | 19 47,5% | 21 52,5% | 3 | 33 | 3 | 1 | 40 5,2% |
| 55-59 | 16 40,0% | 24 60,0% | 2 | 30 | 6 | 2 | 40 5,2% |
| 60-64 | 29 50,0% | 29 50,0% | 4 | 47 | 6 | 1 | 58 7,6% |
| 65-69 | 16 39,0% | 25 61,0% | 6 | 29 | 5 | 1 | 41 5,4% |
| 70-74 | 36 54,5% | 30 45,5% | 2 | 53 | 11 | 0 | 66 8,7% |
| 75-79 | 37 42,5% | 50 57,5% | 7 | 58 | 22 | 0 | 87 11,4% |
| 80-84 | 25 39,1% | 39 60,9% | 3 | 36 | 25 | 0 | 64 8,4% |
| 85-89 | 19 42,2% | 26 57,8% | 3 | 16 | 26 | 0 | 45 5,9% |
| 90-94 | 3 17,6% | 14 82,4% | 3 | 2 | 12 | 0 | 17 2,2% |
| 95-99 | 0 0,0% | 5 100,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,7% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,1% |
| Totale | 359 47,1% | 404 52,9% | 216 | 416 | 124 | 7 | 763 100% |