Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Paulilatino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 49 51,6% | 46 48,4% | 95 | 0 | 0 | 0 | 95 3,9% |
| 5-9 | 57 57,0% | 43 43,0% | 100 | 0 | 0 | 0 | 100 4,1% |
| 10-14 | 57 51,8% | 53 48,2% | 110 | 0 | 0 | 0 | 110 4,5% |
| 15-19 | 50 43,5% | 65 56,5% | 115 | 0 | 0 | 0 | 115 4,7% |
| 20-24 | 82 56,2% | 64 43,8% | 144 | 2 | 0 | 0 | 146 6,0% |
| 25-29 | 86 49,1% | 89 50,9% | 157 | 18 | 0 | 0 | 175 7,2% |
| 30-34 | 91 51,1% | 87 48,9% | 111 | 67 | 0 | 0 | 178 7,3% |
| 35-39 | 111 62,0% | 68 38,0% | 74 | 104 | 0 | 1 | 179 7,4% |
| 40-44 | 80 47,9% | 87 52,1% | 39 | 125 | 2 | 1 | 167 6,9% |
| 45-49 | 76 50,3% | 75 49,7% | 37 | 108 | 4 | 2 | 151 6,2% |
| 50-54 | 87 53,0% | 77 47,0% | 35 | 126 | 2 | 1 | 164 6,8% |
| 55-59 | 86 50,6% | 84 49,4% | 35 | 127 | 6 | 2 | 170 7,0% |
| 60-64 | 74 52,5% | 67 47,5% | 22 | 103 | 14 | 2 | 141 5,8% |
| 65-69 | 73 50,3% | 72 49,7% | 36 | 92 | 17 | 0 | 145 6,0% |
| 70-74 | 54 45,0% | 66 55,0% | 21 | 69 | 29 | 1 | 120 4,9% |
| 75-79 | 49 45,8% | 58 54,2% | 25 | 47 | 35 | 0 | 107 4,4% |
| 80-84 | 26 28,9% | 64 71,1% | 23 | 26 | 41 | 0 | 90 3,7% |
| 85-89 | 20 43,5% | 26 56,5% | 7 | 11 | 28 | 0 | 46 1,9% |
| 90-94 | 8 42,1% | 11 57,9% | 2 | 4 | 13 | 0 | 19 0,8% |
| 95-99 | 1 16,7% | 5 83,3% | 2 | 0 | 4 | 0 | 6 0,2% |
| 100+ | 1 100,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 1.218 50,2% | 1.207 49,8% | 1.190 | 1.029 | 196 | 10 | 2.425 100% |