Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Galatina per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2004.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 661 52,6% | 595 47,4% | 1.256 | 0 | 0 | 0 | 1.256 4,5% |
| 5-9 | 684 51,8% | 637 48,2% | 1.321 | 0 | 0 | 0 | 1.321 4,7% |
| 10-14 | 777 50,7% | 755 49,3% | 1.532 | 0 | 0 | 0 | 1.532 5,5% |
| 15-19 | 803 49,4% | 822 50,6% | 1.623 | 2 | 0 | 0 | 1.625 5,8% |
| 20-24 | 936 51,1% | 894 48,9% | 1.736 | 94 | 0 | 0 | 1.830 6,6% |
| 25-29 | 1.043 49,6% | 1.060 50,4% | 1.528 | 569 | 1 | 5 | 2.103 7,6% |
| 30-34 | 1.001 50,4% | 987 49,6% | 796 | 1.184 | 1 | 7 | 1.988 7,1% |
| 35-39 | 1.008 47,1% | 1.134 52,9% | 448 | 1.670 | 8 | 16 | 2.142 7,7% |
| 40-44 | 934 47,8% | 1.019 52,2% | 270 | 1.641 | 28 | 14 | 1.953 7,0% |
| 45-49 | 809 46,4% | 933 53,6% | 184 | 1.514 | 21 | 23 | 1.742 6,3% |
| 50-54 | 807 46,9% | 913 53,1% | 173 | 1.466 | 57 | 24 | 1.720 6,2% |
| 55-59 | 796 46,6% | 913 53,4% | 194 | 1.400 | 88 | 27 | 1.709 6,1% |
| 60-64 | 732 46,0% | 858 54,0% | 148 | 1.269 | 163 | 10 | 1.590 5,7% |
| 65-69 | 671 44,8% | 828 55,2% | 145 | 1.108 | 238 | 8 | 1.499 5,4% |
| 70-74 | 579 41,0% | 833 59,0% | 122 | 924 | 355 | 11 | 1.412 5,1% |
| 75-79 | 460 39,6% | 703 60,4% | 131 | 623 | 403 | 6 | 1.163 4,2% |
| 80-84 | 272 38,4% | 437 61,6% | 87 | 284 | 336 | 2 | 709 2,5% |
| 85-89 | 98 30,7% | 221 69,3% | 47 | 84 | 186 | 2 | 319 1,1% |
| 90-94 | 29 17,4% | 138 82,6% | 24 | 18 | 124 | 1 | 167 0,6% |
| 95-99 | 5 15,6% | 27 84,4% | 4 | 4 | 24 | 0 | 32 0,1% |
| 100+ | 1 33,3% | 2 66,7% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 13.106 47,1% | 14.709 52,9% | 11.769 | 13.854 | 2.036 | 156 | 27.815 100% |