Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Dolceacqua per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 39 57,4% | 29 42,6% | 68 | 0 | 0 | 0 | 68 3,3% |
| 5-9 | 37 49,3% | 38 50,7% | 75 | 0 | 0 | 0 | 75 3,7% |
| 10-14 | 46 54,1% | 39 45,9% | 85 | 0 | 0 | 0 | 85 4,2% |
| 15-19 | 45 50,0% | 45 50,0% | 89 | 1 | 0 | 0 | 90 4,4% |
| 20-24 | 52 51,0% | 50 49,0% | 95 | 7 | 0 | 0 | 102 5,0% |
| 25-29 | 56 50,0% | 56 50,0% | 84 | 26 | 0 | 2 | 112 5,5% |
| 30-34 | 63 51,2% | 60 48,8% | 74 | 46 | 0 | 3 | 123 6,1% |
| 35-39 | 73 50,3% | 72 49,7% | 51 | 87 | 0 | 7 | 145 7,1% |
| 40-44 | 84 49,1% | 87 50,9% | 41 | 122 | 0 | 8 | 171 8,4% |
| 45-49 | 82 51,6% | 77 48,4% | 27 | 116 | 3 | 13 | 159 7,8% |
| 50-54 | 71 47,0% | 80 53,0% | 14 | 125 | 4 | 8 | 151 7,4% |
| 55-59 | 77 56,6% | 59 43,4% | 16 | 103 | 8 | 9 | 136 6,7% |
| 60-64 | 61 49,2% | 63 50,8% | 8 | 95 | 12 | 9 | 124 6,1% |
| 65-69 | 69 53,1% | 61 46,9% | 11 | 95 | 20 | 4 | 130 6,4% |
| 70-74 | 44 47,3% | 49 52,7% | 7 | 67 | 17 | 2 | 93 4,6% |
| 75-79 | 37 35,9% | 66 64,1% | 9 | 53 | 39 | 2 | 103 5,1% |
| 80-84 | 35 41,2% | 50 58,8% | 10 | 36 | 36 | 3 | 85 4,2% |
| 85-89 | 17 34,7% | 32 65,3% | 5 | 15 | 29 | 0 | 49 2,4% |
| 90-94 | 4 26,7% | 11 73,3% | 1 | 2 | 12 | 0 | 15 0,7% |
| 95-99 | 2 16,7% | 10 83,3% | 3 | 2 | 7 | 0 | 12 0,6% |
| 100+ | 0 0,0% | 2 100,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,1% |
| Totale | 994 49,0% | 1.036 51,0% | 773 | 998 | 189 | 70 | 2.030 100% |