Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Dolceacqua per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 36 45,6% | 43 54,4% | 79 | 0 | 0 | 0 | 79 3,9% |
| 5-9 | 40 52,6% | 36 47,4% | 76 | 0 | 0 | 0 | 76 3,7% |
| 10-14 | 40 48,2% | 43 51,8% | 83 | 0 | 0 | 0 | 83 4,0% |
| 15-19 | 46 57,5% | 34 42,5% | 79 | 1 | 0 | 0 | 80 3,9% |
| 20-24 | 57 58,2% | 41 41,8% | 94 | 4 | 0 | 0 | 98 4,8% |
| 25-29 | 49 49,5% | 50 50,5% | 77 | 22 | 0 | 0 | 99 4,8% |
| 30-34 | 57 51,4% | 54 48,6% | 71 | 40 | 0 | 0 | 111 5,4% |
| 35-39 | 59 45,0% | 72 55,0% | 62 | 63 | 0 | 6 | 131 6,4% |
| 40-44 | 72 51,8% | 67 48,2% | 46 | 87 | 0 | 6 | 139 6,8% |
| 45-49 | 78 41,7% | 109 58,3% | 37 | 134 | 1 | 15 | 187 9,1% |
| 50-54 | 97 55,1% | 79 44,9% | 32 | 120 | 4 | 20 | 176 8,6% |
| 55-59 | 72 45,0% | 88 55,0% | 18 | 127 | 7 | 8 | 160 7,8% |
| 60-64 | 71 53,8% | 61 46,2% | 13 | 102 | 10 | 7 | 132 6,4% |
| 65-69 | 53 45,3% | 64 54,7% | 9 | 90 | 10 | 8 | 117 5,7% |
| 70-74 | 64 52,0% | 59 48,0% | 9 | 89 | 17 | 8 | 123 6,0% |
| 75-79 | 40 47,1% | 45 52,9% | 6 | 51 | 25 | 3 | 85 4,1% |
| 80-84 | 28 30,1% | 65 69,9% | 5 | 42 | 44 | 2 | 93 4,5% |
| 85-89 | 20 35,7% | 36 64,3% | 6 | 18 | 32 | 0 | 56 2,7% |
| 90-94 | 3 13,0% | 20 87,0% | 1 | 6 | 15 | 1 | 23 1,1% |
| 95-99 | 0 0,0% | 3 100,0% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 982 47,9% | 1.069 52,1% | 803 | 996 | 168 | 84 | 2.051 100% |