Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Dolceacqua per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2017.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 42 55,3% | 34 44,7% | 76 | 0 | 0 | 0 | 76 3,7% |
| 5-9 | 42 47,7% | 46 52,3% | 88 | 0 | 0 | 0 | 88 4,2% |
| 10-14 | 43 53,1% | 38 46,9% | 81 | 0 | 0 | 0 | 81 3,9% |
| 15-19 | 41 49,4% | 42 50,6% | 83 | 0 | 0 | 0 | 83 4,0% |
| 20-24 | 51 58,0% | 37 42,0% | 86 | 2 | 0 | 0 | 88 4,2% |
| 25-29 | 59 52,2% | 54 47,8% | 93 | 20 | 0 | 0 | 113 5,4% |
| 30-34 | 50 47,2% | 56 52,8% | 73 | 33 | 0 | 0 | 106 5,1% |
| 35-39 | 64 52,9% | 57 47,1% | 66 | 51 | 0 | 4 | 121 5,8% |
| 40-44 | 60 46,2% | 70 53,8% | 51 | 75 | 0 | 4 | 130 6,2% |
| 45-49 | 90 50,0% | 90 50,0% | 48 | 121 | 2 | 9 | 180 8,6% |
| 50-54 | 86 47,0% | 97 53,0% | 33 | 131 | 1 | 18 | 183 8,8% |
| 55-59 | 81 45,3% | 98 54,7% | 34 | 126 | 5 | 14 | 179 8,6% |
| 60-64 | 72 50,3% | 71 49,7% | 15 | 110 | 10 | 8 | 143 6,9% |
| 65-69 | 62 50,8% | 60 49,2% | 10 | 92 | 13 | 7 | 122 5,9% |
| 70-74 | 49 45,4% | 59 54,6% | 8 | 81 | 14 | 5 | 108 5,2% |
| 75-79 | 51 49,0% | 53 51,0% | 7 | 65 | 25 | 7 | 104 5,0% |
| 80-84 | 27 38,6% | 43 61,4% | 5 | 38 | 27 | 0 | 70 3,4% |
| 85-89 | 16 23,2% | 53 76,8% | 4 | 26 | 37 | 2 | 69 3,3% |
| 90-94 | 4 16,0% | 21 84,0% | 1 | 6 | 18 | 0 | 25 1,2% |
| 95-99 | 1 8,3% | 11 91,7% | 0 | 3 | 8 | 1 | 12 0,6% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 991 47,6% | 1.090 52,4% | 862 | 980 | 160 | 79 | 2.081 100% |