Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Dolceacqua per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2016.

La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 40 51,3% | 38 48,7% | 78 | 0 | 0 | 0 | 78 3,8% |
| 5-9 | 43 48,3% | 46 51,7% | 89 | 0 | 0 | 0 | 89 4,3% |
| 10-14 | 44 50,6% | 43 49,4% | 87 | 0 | 0 | 0 | 87 4,2% |
| 15-19 | 49 55,7% | 39 44,3% | 88 | 0 | 0 | 0 | 88 4,2% |
| 20-24 | 51 57,3% | 38 42,7% | 87 | 2 | 0 | 0 | 89 4,3% |
| 25-29 | 50 46,3% | 58 53,7% | 90 | 18 | 0 | 0 | 108 5,2% |
| 30-34 | 51 52,0% | 47 48,0% | 64 | 34 | 0 | 0 | 98 4,7% |
| 35-39 | 61 50,8% | 59 49,2% | 62 | 54 | 0 | 4 | 120 5,8% |
| 40-44 | 62 44,6% | 77 55,4% | 52 | 82 | 1 | 4 | 139 6,7% |
| 45-49 | 89 47,8% | 97 52,2% | 41 | 132 | 1 | 12 | 186 9,0% |
| 50-54 | 92 51,7% | 86 48,3% | 35 | 125 | 2 | 16 | 178 8,6% |
| 55-59 | 75 44,4% | 94 55,6% | 26 | 125 | 5 | 13 | 169 8,1% |
| 60-64 | 67 50,8% | 65 49,2% | 16 | 97 | 13 | 6 | 132 6,4% |
| 65-69 | 60 46,9% | 68 53,1% | 7 | 99 | 10 | 12 | 128 6,2% |
| 70-74 | 53 47,7% | 58 52,3% | 12 | 83 | 12 | 4 | 111 5,4% |
| 75-79 | 46 46,9% | 52 53,1% | 3 | 61 | 27 | 7 | 98 4,7% |
| 80-84 | 27 37,0% | 46 63,0% | 5 | 37 | 29 | 2 | 73 3,5% |
| 85-89 | 22 34,4% | 42 65,6% | 3 | 27 | 34 | 0 | 64 3,1% |
| 90-94 | 5 17,9% | 23 82,1% | 1 | 7 | 19 | 1 | 28 1,4% |
| 95-99 | 0 0,0% | 10 100,0% | 0 | 3 | 7 | 0 | 10 0,5% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 987 47,6% | 1.087 52,4% | 846 | 987 | 160 | 81 | 2.074 100% |